`cizremutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Cizre Memilheva Kurabiyesi, Şırnak ili Cizre ilçesinde üretilen, badem içi, şeker ve yumurta akı kullanılarak hazırlanan bir fırın ürünü olup, Cizre mutfak kültüründe düğün, bayram, davet ve ziyaretlerde ikram edilmektedir. Ürün, yaklaşık 1 cm kalınlığında, 6, 9 veya 12 çıkıntılı olacak şekilde dişli çarka benzer formda şekillendirilir. Yoğun badem kullanımı nedeniyle kurabiyede bademin aroması şekere göre daha belirgindir. Yapısı hafif gevrek, pütürlü ve ağızda dağılan bir özelliktedir. Malzeme

Cizre Luzine tatlısı, Türkiye’nin Şırnak iline bağlı Cizre ilçesine özgü geleneksel bir tatlıdır ve özellikle ramazan ayında yoğun biçimde üretilmektedir. Tatlının geçmişi Cizre mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve bu özellik, ürünün coğrafi işaret ile korunmasını sağlamıştır. 27 Ekim 2021 tarihinde Cizre Kaymakamlığı tarafından mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Cizre Luzine tatlısı; irmik, beyaz şeker, özel amaçlı buğday unu, ceviz içi ve su kul