`cankiri-ehlibilir` ile İlgili Madde Sonuçları

Çankırı Ehlibilir is a flour-based traditional biscuit unique to Çankırı’s culinary culture, characterized by its simple and crisp texture. This traditional biscuit is distinguished by its shape resembling the letter “S” and is made using only butter or refined vegetable fat, powdered sugar, and wheat flour. In 2022, Ehlibilir was officially registered as a geographical indication with a certification mark, defining it as a local product by its production method, ingredients, and regional origin

Çankırı Ehlibilir, Çankırı mutfak kültürüne özgü, sade ve gevrek yapılı bir unlu mamuldür. “S” harfini andıran şekliyle ayırt edilen bu geleneksel kurabiye; sade yağ (tereyağı ya da bitkisel susuz yağ), pudra şekeri ve buğday unu kullanılarak hazırlanır. 2022 yılında mahreç işaretiyle coğrafi işaret olarak tescillenen Ehlibilir, üretim şekli, kullanılan malzemeleri ve yöresel kökeniyle tanımlı bir yerel üründür. Çankırı’da hem kırsal hem kent yaşamında yaygın olarak tüketilen bu kurabiye, ilin g