`cankiri-butun-et` ile İlgili Madde Sonuçları

Çankırı Bütün Et; erkek keçi veya kuzu etinin, kuru soğan, kimyon, pul biber, domates salçası ve tuz ile hazırlanan sosla marine edilip tereyağıyla kızartılması ve ardından su eklenerek pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Yemeğin yapımında kullanılan et, hayvanın kol, incik, kaski, gerdan ve kaburga gibi özel bölgelerinden seçilir. Tüm üretim aşamaları Çankırı ili sınırlarında gerçekleşen bu yemek, özellikle yumuşak ve liflerine ayrılacak kıvamda hazırlanır ve genellikle pirinç pi