`calabria` ile İlgili Madde Sonuçları

Calabria Meyan Kökü, (Özgün adıyla: Liquirizia di Calabria) coğrafi kökeni ve geleneksel üretim yöntemleri nedeniyle Avrupa Birliği tarafından koruma altına alınmış bir 'Korunmuş Menşe Adı' (D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta) ürünüdür. Bu ad, yalnızca Calabrialı "Cordara" çeşidi (Glychirrhiza glabra) ekimlerinden veya bölgede kendiliğinden yetişen meyan kökünden elde edilen taze veya kurutulmuş meyan köküne ve onun özüne (ekstraktına) aittir. Tarihsel olarak, bu meyan kökü çeşidi, diğer

Capocollo di Calabria, İtalya'nın Calabria Bölgesi'ne özgü, bir salamura ürünüdür. Bu ürün, yalnızca Calabria'da yetiştirilen domuzların üst bel kısmının (lombo) etinden elde edilir. Üretim Bölgesi Capocollo di Calabria'nın Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) koruması altındaki üretimi ve işlenmesi, geleneksel üretim bölgesi olarak belirlenen Calabria Bölgesi topraklarında gerçekleşmek zorundadır. Bu coğrafi alan, sıcak-ılıman iklimi, kışın yoğunlaşan az yağış ve dağlık-tepelik arazinin k