
Büryan kebab is a type of meat kebab with deep roots in Turkish cuisine, prepared with regional variations across different areas of Anatolia. Known in Arabic as “perive,” this flavor is referred to in Türkiye as “püryan,” “piryan,” or “biran,” with variations in pronunciation depending on the region. In Kastamonu it is known as “kuyu kebab,” while in the Siirt and Bitlis regions it is called “büryan.” Although names and minor details vary by region, all versions are based on the same cooking te
EN
Muhammed Samed Acar

Büryan kebabı is a type of meat kebab with deep roots in Turk cuisine, prepared with regional variations across different parts of Anatolia. Known in Arabic as “perive,” this flavor is referred to in Türkiye as “püryan,” “piryan,” or “biran” with various pronunciations. In Kastamonu it is known as “kuyu kebabı,” while in the regions of Siirt and Bitlis it is called “büryan.” Although names and minor details vary by region, all versions are based on the same cooking technique as a variant of kuyu
EN
Muhammed Samed Acar

Pakistan, Güney Asya’da yer alan bir ülkedir. Hindistan, Afganistan, İran ve Çin ile komşudur; stratejik konumuyla Asya’nın önemli ticaret ve kültür merkezlerinden biridir. Ülke, zengin tarihi, farklı kültürleri ve doğal güzellikleriyle dikkat çeker. Başkenti ve Önemli Şehirler Pakistan'ın başkenti, yemyeşil ve düzenli bir şehir olan İslamabad'dır. Ülkenin en büyük ve en hareketli şehri ise, deniz kenarında bulunan, çok kalabalık ve ticaretin kalbi olan Karaçi'dir. Ayrıca, Pakistan'ın tarihini v
TR
Fatımatüz Zehra Fakıoğlu

Büryan kebabı, Türk mutfağında köklü bir yere sahip olan ve Anadolu’nun farklı bölgelerinde yöresel özelliklerle hazırlanan bir et kebabı türüdür. Arapça’da “perive” olarak bilinen bu lezzet, Türkiye’de “püryan”, “piryan” ya da “biran” gibi farklı telaffuzlarla anılır. Kastamonu’da “kuyu kebabı” olarak bilinirken, Siirt ve Bitlis yörelerinde “büryan” adıyla tanınır. Yöreden yöreye isim ve ufak detaylar değişse de, temelde kuyu kebabının bir çeşidi olarak aynı pişirme tekniğine dayanarak hazırlan
TR
Muhammed Samed Acar