`bulgurlezzetleri` ile İlgili Madde Sonuçları

Hatay fellah köftesi, Hatay ilinin yöresel mutfak kültüründe yer alan ve mahreç işareti ile tescillenmiş bir yemektir. Temel bileşenleri ince bulgur, su, kuru soğan, buğday unu, tuz, toz kırmızıbiber, kimyon, biber salçası ve fesleğendir. Bu malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan köfteler, yemeğe özgü bir sos ile karıştırılarak sıcak olarak servise sunulur. Servis, tercihe bağlı olarak ıspanaklı veya domatesli sos seçenekleriyle de yapılabilmektedir. Ürünün adının, tarihsel olarak tarımla uğra

Gaziantep malhıtalı aşı/lapası; kırmızı mercimek ve bulgurun salçalı ve soğanlı yağla buluştuğu, sıcak olarak servis edilen geleneksel bir yemektir. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Gaziantep iline özgü bu yemek, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınmıştır. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından 29 Kasım 2021 tarihinde başvurusu yapılmış ve 19 Aralık 2022 tarihinde tescillenmiştir. Ürün grubu “yemekler ve çorbalar” kategorisinde y

Batırık, Karaman, Konya ve Mersin illerine özgü, temel bileşeni ince bulgur (düğü, düğürcük veya pıtık) olan yöresel bir yiyecektir. Bulgur ile hazırlanan ve sulu bir salata niteliğinde olan bu yemek, içeriği bağlamında kısıra benzemekle birlikte tahin, ceviz, susam veya fıstık gibi bileşenlerle zenginleştirilmektedir. Bölgesel Dağılım Batırık; Karaman, Konya ve Mersin illerine özgü yöresel bir yiyecektir. Ağırlıklı olarak Karaman ve Ermenek ile Mersin ve ilçelerinde hazırlanmaktadır. Bu yiyecek

Diyarbakır hıllorik aşı is a traditional bulgur-based dish from Diyarbakır, Türkiye, enriched with yogurt and spices, and protected as a mahreç indication under Industrial Property Law No. 6769. Registered on March 6, 2024, by the Diyarbakır Metropolitan Municipality, it is a cultural staple served during daily meals and special occasions like weddings, holidays, and festivals. Definition and Distinctive Features The dish features coarse and fine bulgur, water, yogurt, clarified butter, egg, sal

Gaziantep haveydi köfte, köftelik ince bulgurun (simit), salça, soğan, yeşillik ve yağla yoğrularak hazırlanan, Gaziantep mutfağına özgü geleneksel bir yemek çeşididir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınan bu ürün, 21 Nisan 2021 tarihinde tescillenmiş olup yalnızca Gaziantep ili sınırları içinde üretilebilmektedir. Tescil işlemi Gaziantep’i Geliştirme Vakfı tarafından gerçekleştirilmiştir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Gaziantep haveydi köfte; sim

Hatay Oruğu, Hatay ilinin mutfak kültürüne dahil olan, bulgur ve kıymadan hazırlanan dolgulu bir köfte çeşididir. Mahreç işareti türündeki bu coğrafi işaretli ürün, 18 Nisan 2022 tarihinde 1082 numara ile tescil edilmiştir. Ürünün temel yapısını, köftelik bulgurun çeşitli malzemelerle yoğrulmasıyla elde edilen dış hamur ve kıymalı bir iç harç oluşturur. Hatay Oruğu, piyasada kibbe şeklindeki ve tepsi şeklindeki olmak üzere iki farklı biçimde hazırlanır ve sunulur. Coğrafi sınıra özgü üretim meto

Batırık is a regional dish native to the provinces of Karaman, Konya, and Mersin, whose main ingredient is fine bulgur (known locally as düğü, düğürcük, or pıtık). This dish, prepared with bulgur and possessing the characteristics of a wet salad, resembles kıssa in composition but is enriched with ingredients such as tahini, walnut, sesame, or pistachio. Regional Distribution Batırık is a regional dish specific to the provinces of Karaman, Konya, and Mersin. It is predominantly prepared in Karam