`beslenmebilimi` ile İlgili Madde Sonuçları

Chia tohumlu puding, nane ailesine (Lamiaceae) ait Salvia hispanica bitkisinin tohumlarının bir sıvı ile birleştirilmesi sonucu oluşan, jel kıvamlı ve besleyici bir gıda preparatıdır. Bu yiyeceğin temelini, chiatohumlarının hidrofilik (su seven) yapısı oluşturur; tohumlar kendi ağırlıklarının 10 ila 12 katı kadar sıvıyı absorbe edebilme kapasitesine sahiptir. Sıvıyla temas eden tohumların dış yüzeyindeki liflerin çözünerek müsilaj bir tabaka meydana getirmesi, karışıma pişirme işlemi gerektirmed

Dünya Bakliyat Günü (World Pulses Day), baklagillerin insan beslenmesi ve tarımsal üretim sistemlerindeki yeri üzerine farkındalık oluşturmayı amaçlayan uluslararası bir gündür. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından 10 Şubat tarihi Dünya Bakliyat Günü olarak belirlenmiştir. Gün, her yıl 10 Şubat’ta ve bazı uygulamalarda bu tarihi izleyen günlerde düzenlenen etkinliklerle anılır. İlan Süreci ve Uluslararası Çerçeve Dünya Bakliyat Günü’nün ilan süreci, 2016 yılında Birleşmiş Milletler Gıda v

Diyetisyenler, sağlıklı beslenmemize yardımcı olan süper kahramanlar gibidir. Onlar, bizim ne yiyip içmemiz gerektiğini bilerek büyümemizi, sağlıklı kalmamızı ve kendimizi iyi hissetmemizi sağlarlar. Hadi diyetisyenlerin neler yaptığını keşfedelim! Diyetisyen Kimdir? Diyetisyen, beslenme ve sağlık konusunda uzman bir kişidir. Üniversitede özel bir eğitim alırlar. Bu eğitimde, yiyeceklerin vücudumuza nasıl etki ettiğini, hangi yiyeceğin ne kadar yenmesi gerektiğini öğrenirler. Mezun olduklarında

Kımız, esas olarak kısrak sütünden elde edilen ve tarih boyunca Türkler tarafından tüketilen fermente bir süt ürünüdür. Orta Asya Türkleri arasında kımız; yiğitlerin cesaretini artıran, ozanlara ilham veren, kötü düşünceleri uzaklaştıran bir içecek olarak tanımlanmıştır. Kırgızlar, kımız tüketen evlerde sağlık sorunlarının daha az görüldüğünü ifade etmişlerdir. Dede Korkut Hikayeleri’nde şölenlerde kımızın kullanıldığına dair ifadeler yer alır. Kımız, kültürel olarak yalnızca bir içecek değil ay

Karbonhidratlar yapısında karbon, hidrojen, oksijen elementleri bulunduran moleküllerdir. Birden fazla hidroksil (-OH) grubu içeren alkollerin aldehit ya da keton türevleri veya bu türevlerin hidrolizi ile oluşurlar. Vücut için temel enerji kaynaklarından biri olup enerji gereksinimini karşılamanın yanı sıra kan şekeri düzeyinin düzenlenmesinde de rol oynar. Normal yetişkinlerde günlük enerjinin %45-60’ı karbonhidratlardan sağlanır. İçerdikleri şeker molekülü sayısına göre basit ve kompleks karb

Beslenmek, genelde ağız yoluyla yenilip içilenlerle gerçekleşen eylem olarak nitelenir. Eğer bizler sadece fiziksel bir bedenden ibaret isek, doğrudur. Gerçek anlamda büyümeyi sağlayan beslenme budur. Lakin bizler bedenle beraber akla ve ruha da sahip olan ve bunların beslenip büyümesiyle birlikte büyüyerek büyük işler gerçekleştirebilen bireyleriz. Öyleyse bizler, bedenden ibaret olmayan; bedenle beraber bedenden daha kıymetli olan ruha, aynı zamanda düşünmemizi, değerlendirmemizi sağlayan akla

Hedonik açlık, enerji ihtiyacından bağımsız olarak, yiyeceklerin tadı, kokusu ve ödül değeri nedeniyle ortaya çıkan yeme isteği olarak tanımlanmaktadır. Bu durum, homeostatik açlıktan farklı olarak organizmanın enerji dengesini sağlama amacı gütmez. Yüksek enerji yoğunluğuna sahip, lezzetli yiyeceklerin tüketimini tetikleyebilir. Fizyolojik ve Nörobiyolojik Temeller Hedonik açlık, beynin ödül sistemi ile ilişkilidir. Yiyeceklerin duyusal özellikleri, ödül merkezlerinde etkinleşmeye yol açar. Bu

Ak Kıngaga (Chionis albus), Antarktika ekosisteminde kara kökenli kuşlar arasında bulunan bir türdür. Deniz kuşlarıyla simbiyotik etkileşimler kurabilen bu tür, uçuş yeteneği sınırlı olmasına rağmen zorlu çevresel koşullara yüksek adaptasyon göstermektedir. Bu makale, yalnızca dört özgün kaynağa dayanarak C. albus’un taksonomik konumu, morfolojik özellikleri, habitat tercihleri, davranışsal repertuarı, beslenme stratejileri ve koruma statüsü üzerine sistematik bir değerlendirme sunmaktadır. Taks

Dukan Diyeti, 1970’li yıllarda Fransız hekim Dr. Pierre Dukan tarafından geliştirilmiş yüksek protein içerikli bir beslenme yöntemidir. Diyet, karbonhidrat alımının kısıtlanmasına ve protein tüketiminin artırılmasına dayanır. İlk olarak obezite ile ilgili çalışmalar sırasında ortaya çıkan bu yöntem, zamanla dört aşamalı bir beslenme protokolüne dönüşmüştür. Dukan Diyeti’nin amacı, vücut ağırlığını kademeli olarak azaltmak, hedeflenen kiloya ulaştıktan sonra ise bu kilonun korunmasını sağlamaktır

Uzay yolculukları yalnızca teknolojik başarılarla değil, aynı zamanda insan sağlığını korumaya yönelik detaylı planlamalarla mümkün hâle gelir. Bu planlamaların başında, astronotların beslenme düzeni gelir. Yerçekimsiz bir ortamda sağlıklı kalmak için yiyeceklerin seçimi, saklanması ve tüketilmesi, dünyadakinden oldukça farklı koşullar altında gerçekleşir. Uzayda beslenme, sadece vücudu beslemekle kalmaz, aynı zamanda psikolojik dayanıklılığı da destekler. Dengeli Beslenmenin Önemi Astronotların