`begendi-sosu` ile İlgili Madde Sonuçları

Hünkârbeğendi’nin kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanır ve 19. yüzyılda ortaya çıktığı düşünülür. Yemeğin adı, "hünkâr" (padişah) ve "beğendi" (hoşuna gitti, beğendi) kelimelerinden gelir, yani "padişahın beğendiği" anlamına gelir. Rivayete göre, Sultan Abdülaziz (1830-1876) Fransa’yı ziyaret ettiğinde, İmparatoriçe Eugénie de Montijo (Fransa İmparatoru III. Napolyon’un eşi) İstanbul’a misafir olarak gelir. Saray aşçıları, ona Osmanlı mutfağının en özel yemeklerini sunmak ister ve Hünkârbeğendi