`banduma` ile İlgili Madde Sonuçları

Banduma (Islama) is a traditional and regional dish native to Kastamonu Province in Türkiye’s region of the Black Sea. Typically prepared in large quantities during winter months—especially on New Year’s Eve, weddings, and such ceremonial occasions—it is made with phyllo dough, goose or chicken meat, walnuts, and butter. It is also known by the name Islama. Banduma is regarded as both nourishing and filling, and is seen as an important part of the social solidarity and hospitality traditions. Hi

Devrekani Hindi Banduması, a traditional dish prepared in the Devrekani district of Kastamonu province, is made using turkey meat, dry phyllo dough, and walnuts, and requires distinctive cooking and serving procedures. This product, registered under the Mahreç mark, holds an important place in local culture due to the tradition of consuming it as a pre-dawn meal during Ramadan. Its distinguishing feature is the oily turkey broth, obtained by prolonged boiling of the turkey, which is used to soft

Devrekani hindi banduması, Kastamonu iline bağlı Devrekani ilçesinde yetiştirilen hindi eti, kuru yufka ve ceviz kullanılarak hazırlanan, kendine özgü pişirme ve servis aşamaları gerektiren geleneksel bir yemektir. Mahreç işareti türünde tescillenen bu ürün, Ramazan ayında sahur yemeği olarak tüketilme geleneği ile yöre kültüründe önemli bir yere sahiptir. Ürünün ayırt edici özelliği, hindilerin uzun süre haşlanmasıyla elde edilen ve kuru yufkaların ıslatılmasında kullanılan yağlı hindi suyu ile

Banduma (Islama), Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Kastamonu iline özgü, geleneksel ve yöresel bir yemektir. Genellikle kış aylarında, özellikle yılbaşı, düğün, mevlit gibi özel günlerde topluca hazırlanan bu yemek, yufka, kaz veya tavuk eti, ceviz ve tereyağı gibi malzemelerle yapılır. Islama adıyla da bilinir. Hem doyurucu hem de besleyici olan Banduma, toplumsal dayanışma ve misafirperverlik geleneğinin önemli bir parçası olarak görülmektedir. Tarihçe Banduma’nın kökeni tam olarak b