`bakla` ile İlgili Madde Sonuçları

Hatay bean paste is a traditional Hatay meze made by combining boiled fava beans, garlic, tahini, lemon juice, and various spices. This product, officially registered with a geographical indication mark, holds a prominent place in Hatay’s rich culinary culture due to its distinctive presentation on copper plates, authentic production process, and strong geographical ties. Originating in a region where bathhouse culture is widespread, this meze is served both in daily meals and during festive occ

Hatay bakla ezmesi, haşlanmış iç bakla, sarımsak, tahin, limon suyu ve çeşitli baharatların bir araya getirilmesiyle elde edilen geleneksel bir Hatay mezesi türüdür. Mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu ürün, özellikle bakır tabaklarda sunumu, özgün üretim süreci ve coğrafi bağlarıyla Hatay ilinin zengin mutfak kültüründe köklü bir yere sahiptir. Hamam kültürünün yaygın olduğu bölgede ortaya çıkan bu meze, gerek gündelik öğünlerde gerekse bayram ve özel gün sofralarında yer bulur.Ayırt Edici Ö

KökenArapça bāḳilā (باقِلاء) “baklagiller, yenebilir her tür bakla” sözcüğünden alıntıdır. Bu kelime, Aramice/Süryanice baḳilā (בקילא) sözcüğünden türemiştir.Kullanım AlanlarıGıda: Yemeklerde taze veya kuru olarak kullanılır.Mimari: Saçak silmelerinde kullanılan, bakla içi biçiminde süsleme motifine verilen addır.Halk kültürü: Bakla falı gibi geleneksel uygulamalarda yer alır.

Bakla (Vicia faba), baklagiller (Fabaceae) familyasına ait, yıllık, soğuğa dayanıklı bir tarım bitkisidir. Dünyanın birçok bölgesinde besin kaynağı olarak yaygın biçimde yetiştirilen bakla, hem taze hem kuru olarak tüketilen önemli bir baklagildir. Tarihsel süreçte insan beslenmesinde temel protein ve karbonhidrat kaynaklarından biri olmuş, toprak ıslahı açısından da tarımsal üretimde önemli bir yer edinmiştir. Bakla, yapısal özellikleri, ekolojik ihtiyaçları ve tarımsal önemi açısından değerlen