`ayvali-kofte` ile İlgili Madde Sonuçları

Diyarbakır Ayvalı Köfte is a traditional dish prepared by cooking meatballs made from lamb mince and regional spices together with quince slices. This distinctive dish originates from Diyarbakır cuisine and is an important part of the region’s cultural heritage, protected through geographical indication registration. The use of quince and the unique cooking method impart a characteristic flavor and aroma to the dish.Ingredients (for 6 servings)1 kg lamb mince1 kg quince40 g tomato and pepper pas

Diyarbakır ayvalı köfte, kuzu kıyma ve yöresel baharatlarla hazırlanan köftelerin ayva dilimleri ile birlikte pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Kökeni Diyarbakır mutfağına dayanan bu özel yemek, bölgenin kültürel mirasının önemli parçalarından biridir ve coğrafi işaret tesciliyle korunmaktadır. Ayva kullanımı ve özgün pişirme yöntemi, yemeğe karakteristik tat ve aromayı kazandırır.Malzemeler (6 kişilik)1 kg kuzu kıyma1 kg ayva40 g domates ve biber salçası200 ml sıvı yağ10-15 g kara