`ayvali-eksili-taraklik` ile İlgili Madde Sonuçları

Gaziantep mutfağının köklü yemeklerinden biri olan Gaziantep / Antep ayvalı ekşili taraklık, koyun pirzola eti ile ayvanın ekşi lezzetini buluşturan geleneksel bir yemektir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınan bu yemek, 18 Nisan 2022 tarihinde tescillenmiş ve Gaziantep iliyle ün bağı kurulmuştur. Ürün Özellikleri Yemeğin temel bileşenleri koyun pirzola eti (taraklık), ayva, soğan, salça ve çeşitli baharatlardır. Taraklık, koyunun sırt bölümünden el