`ayran-asi` ile İlgili Madde Sonuçları

Van ayran aşı, Van iline özgü, yoğurt esaslı sıcak bir yemek olup 2022 yılında mahreç işaretiyle tescillenmiştir. Tescil, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında gerçekleştirilmiş; ürünün Van mutfak kültüründeki köklü geçmişi ve yöreyle olan ün bağı bu sürecin temelini oluşturmuştur. Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Van ayran aşı; buğday unu, yoğurt, yumurta, su ve tuzla hazırlanan temel karışıma dövme buğday, sakız kabağı, tereyağı ve mevsime göre evelik otu veya ıspanak eklenerek yapılır