
Fatih Tutak (d. 31 Ağustos 1985, İstanbul), Türk şef ve restoran işletmecisidir. Mesleki eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulunda aldıktan sonra Türkiye, Çin, Japonya, Singapur, Danimarka, Hong Kong ve Tayland’daki mutfaklarda çalıştı. Bangkok’taki The Dining Room of The House of Sathorn’un baş aşçılığını ve mutfak operasyonları direktörlüğünü yürüttü. Türkiye’ye döndükten sonra 2019 yılında İstanbul’da TURK Fatih Tutak restoranını açtı. Restoran, 2022’de Michelin Rehberi’nin İstanbul seçkisinde i
TR
Nurten Yalçın

Bir nükleer santral kapılarını kapattığında ya da bir tıp laboratuvarı radyoaktif bir cihazı kullandıktan sonra, geride kalan o minicik ama güçlü materyaller nereye gidiyor? Öyle, “bir köşeye koyup unutmak”la olacak iş değil. Çünkü nükleer atıklar günlük hayatta gördüğümüz çöp türlerinden tamamen farklı. Bazıları birkaç gün içinde etkisini kaybediyor, bazıları ise binlerce yıl boyunca hâlâ radyoaktif kalıyor. Nükleer Atık Gerçekte Nedir? (Korkudan Daha Fazlası) Nükleer atık deyince gözümüzde par
TRCengizhan Yazar

Geri dönüşüm, kullandığımız eşyaların, örneğin kâğıt, plastik, cam, metal gibi malzemelerin çöpe gitmek yerine tekrar işlenerek yeni şeyler yapılması demek. Mesela, eski bir kâğıttan yeni bir defter, plastik şişeden yeni bir oyuncak yapılabilir. Bu, hem doğamızı korur hem de dünyamızı daha güzel bir yer yapar! Geri Dönüşüm Neden Önemli? Dünyamızda su, ağaçlar, madenler gibi doğal kaynaklar var ama bunlar bir gün bitebilir. Geri dönüşüm sayesinde bu kaynakları daha az kullanırız. Örneğin kâğıdı g
TR
Elif Laçin

Arap sabunu, temel olarak bitkisel yağ asitlerinin potasyum hidroksitle sabunlaştırılması sonucu elde edilen, geleneksel biçimiyle yumuşak, macun veya jel kıvamında bulunan bir sabun türüdür. Dünyada "yumuşak sabun" (soft soap) olarak bilinmektedir.【1】 Bu ürün; başta ev ve ortam temizliği olmak üzere tarımsal zararlılarla mücadele gibi farklı alanlarda kullanılmaktadır. Geleneksel Arap sabunu oldukça sade bir bileşime sahipken piyasada bu adla satılan ürünlere parfüm, koruyucu, renklendirici ve
TR
Meryem Şentürk Çoban

Capannori, İtalya’nın Toskana bölgesinde, Lucca iline bağlı bir belediyedir. Bölge, kırsal karakteri ile tanınmakla birlikte, tarım ve küçük ölçekli sanayi faaliyetlerinin bir arada bulunduğu bir ekonomik yapıya sahiptir. Nüfus yapısı bakımından hem yerleşik halk hem de çevredeki kasaba ve köylerden gelen göçmen işgücü ile çeşitlenmiştir. Bu sosyoekonomik özellikler, yerel yönetimin atık yönetim politikalarını doğrudan etkileyen unsurlar arasında yer almıştır. Sıfır Atık Yaklaşımının Benimsenmes
TRMuhammed Sonğuralp

Tehlikeli atıklar, çevresel sürdürülebilirliği tehdit eden ve insan sağlığını ciddi şekilde etkileyebilen maddelerdir. Endüstriyel, tarımsal, tıbbi ve günlük yaşam faaliyetlerinden kaynaklanan bu atıkların yönetimi, özellikle gelişmekte olan ülkelerde, büyük bir zorluk teşkil etmektedir. Türkiye’de sanayileşme ve artan nüfus, bu atıkların çevresel etkilerinin önlenmesini zorlaştırmaktadır. Atıkların doğru yönetilmemesi, kara ve deniz ekosistemlerinde kalıcı zararlar yaratabilir ve gıda zincirini
TR
Meryem Betül Kaya