
Servi Ağacı (Cupressus sempervirens), Cupressaceae (Servigiller) familyasının Cupressus cinsine ait, her dem yeşil kalan ağaç türlerini kapsar. Bilimsel adı, Carl Linnaeus’un 1753’te yayımladığı Species Plantarum eserinde de yer aldığı üzere Yunan mitolojisindeki Kiparissos’a dayandırılır. Dünya genelinde yaklaşık 20 türü bulunan servi, özellikle Akdeniz ve ılıman iklimlerde yaygındır. Morfolojik Yapı Servi ağaçları, türüne ve yetişme koşullarına bağlı olarak 30-35 metre boya ulaşabilen, sütun,
TR
Dilan Erhan
SıSığla Ağacı (Liquidambar orientalis Mill.), Hamamelidaceae (Sığlagiller) familyasına ait, yaprak döken, aromatik reçine içeren bir ağaç türüdür. Halk arasında günlük ağacı, Anadolu sığlası veya yağ ağacı olarak da bilinir. Bu tür, yalnızca Güneybatı Anadolu’da doğal olarak yetişen endemik bir bitkidir. En önemli yayılış alanları Muğla, Aydın, Denizli ve Antalya illeridir. Sığla ağacı, hem ekolojik önemi hem de sığla yağı (balsamı) adı verilen reçinesiyle ekonomik değeri yüksek bir türdür. Morfol
TR
PINAR GÜNER
AvAvokado (Persea americana Mill.), Lauraceae familyasına ait subtropikal bir meyve türüdür ve özellikle yağ içeriği açısından dikkat çeken endüstriyel öneme sahip bitkisel kaynaklardan biridir. Orta Amerika ve Meksika kökenli olan bu meyve, günümüzde Güney Afrika, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, İsrail ve Akdeniz ülkeleri başta olmak üzere dünya genelinde geniş üretim alanlarına sahiptir. Avokado meyvesinin pulp kısmı, yüksek oranda yağ içermesiyle öne çıkmakta; bu özelliği sayesinde gıd
TR
Ahsen Karakaş
HiHindistan cevizi (Cocos nucifera L.), Arecaceae (palmiye) familyasına ait, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilen, tarımsal ve endüstriyel açıdan önemli bir bitki türüdür. Özellikle Güneydoğu Asya, Pasifik Adaları, Hindistan ve Sri Lanka gibi bölgelerde yoğun olarak yetiştirilmektedir. Hindistan cevizi, ekonomik değeri yüksek olan meyvesi ve türev ürünleri sayesinde geleneksel gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde uzun süredir kullanılmaktadır. Hindistan cevizi meyvesinden elde edilen
TR
Ahsen Karakaş
ArArgania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae familyasına ait ve yalnızca Fas’ın güneybatı bölgesinde endemik olarak yetişen, uzun ömürlü bir ağaç türüdür. Bölgenin ekolojik dengesinin korunmasında önemli bir rol oynayan bu ağaç, aynı zamanda ekonomik ve sosyal açıdan da değer taşımaktadır. Argan ağacının tohumlarından elde edilen argan yağı, yüzyıllardır bölge halkı tarafından hem gıda olarak hem de tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılmaktadır. Son yıllarda, argan yağına yönelik artan bilimsel ilgi,
TR
Ahsen Karakaş
ÇöÇörek otu (Nigella sativa L.), Ranunculaceae familyasına ait, Güney Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya kökenli tek yıllık bir bitkidir. Tohumlarından elde edilen çörek otu yağı, hem geleneksel hem de modern tıp uygulamalarında çeşitli farmakolojik etkileri nedeniyle dikkat çekmektedir. Tarihsel olarak Ayurveda, Unani ve Tıbb-ı Nebevi gibi geleneksel tıp sistemlerinde kullanılan çörek otu yağı; antioksidan, antienflamatuvar, antimikrobiyal ve hipolipidemik özellikleri ile bilimsel araştırmaların o
TR
Ahsen Karakaş

Aromaterapi, bitkilerden çeşitli yöntemlerle elde edilen uçucu (esansiyel) yağların fiziksel, psikolojik ve ruhsal iyilik hâlini desteklemek amacıyla terapötik kullanımıdır. Esansiyel yağlar; bitkilerin kök, yaprak, çiçek, gövde veya reçine gibi kısımlarından su buharı distilasyonu, soğuk sıkım veya ekstraksiyon yöntemleriyle elde edilen, kimyasal olarak aktif ve uçucu bileşik karışımlarıdır. Bu yağlar bitkinin doğal savunma sistemi içinde yer alan metabolitler olup, aromaterapide kullanılan ter
TRZEYNEP YILMAZ

Isparta gülyağı, Isparta ili ve çevresindeki belirli bölgelerde yetişen Rosa damascena Mill. türünden elde edilen, yüksek kaliteli uçucu yağ içeriğiyle dünya çapında tanınan bir üründür. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında menşe adı olarak 10.01.2018 tarihinde başvurusu yapılmış ve 07.03.2019 tarihinde tescil edilmiştir. Tescil, Isparta Ticaret Borsası tarafından gerçekleştirilmiş olup, ürünün coğrafi sınırı Isparta ili (2.039 ha), Burdur ili Merkez ve Ağlasun ilçeleri (409,6 ha), Afyon
TR
Elif Laçin
KaKakao yağı, Theobroma cacao bitkisinin çekirdeklerinden elde edilen doğal bir yağdır. Bitkinin tohumlarının işlenmesi sırasında ayrılan kakao yağı, çikolata ve şekerleme sanayisinde temel hammadde olarak kullanılmaktadır. Oda sıcaklığında katı formda bulunan kakao yağı, insan vücut sıcaklığında hızla eriyen fiziksel özellikleri ile gıda endüstrisinde geniş bir kullanım alanına sahiptir. Çikolata üretiminde, kakao yağının kristalizasyon özellikleri ve polimorfik yapısı, ürünün kalitesini belirley
TR
Ahsen Karakaş
KaKarite yağı, bilimsel adı Vitellaria paradoxa olan karite ağacının tohumlarından elde edilen, geleneksel olarak Batı ve Orta Afrika'nın yarı kurak bölgelerinde üretilen bitkisel bir yağdır. Shea yağı olarak da bilinmektedir. Karite ağacı, özellikle Sahel kuşağında doğal olarak yayılış göstermekte ve bölge halklarının ekonomik, sosyal ve kültürel yaşamında önemli bir rol üstlenmektedir. Uzun yıllardır geleneksel bilgi ve yöntemlerle işlenen karite meyvesi ve yağı, yerel halkın temel geçim kaynakl
TR
Ahsen Karakaş