ElEllagik asit, doğal olarak bitkilerde bulunan bir polifenolik bileşiktir. İlk kez 1905 yılında tanımlanmış ve özellikle meyvelerde, tohumlarda ve kabuk dokularında yüksek oranda bulunduğu saptanmıştır. Hidrolizlenebilir tanenlerin (örneğin ellagitannenler) hidrolizi sonucu ortaya çıkar. Polifenolik yapısından dolayı güçlü antioksidan özellik gösterir. Gıda, farmasötik ve kozmetik endüstrisinde potansiyel biyolojik etkileri nedeniyle yoğun şekilde araştırılmaktadır. Kimyasal Yapı ve Fiziksel Özel
TR
PINAR GÜNER
RoRosmarinik asit, fenolik yapılı doğal bir bileşik olup polifenoller grubuna dahil bir asittir. İlk olarak 1958 yılında biberiye bitkisinden (Rosmarinus officinalis) izole edilmiştir ve adını buradan almıştır. Günümüzde biberiye dışında birçok aromatik bitkide de yaygın olarak bulunur. Güçlü antioksidan etkisi sayesinde hem bitkilerde savunma bileşiği hem de insan sağlığı için faydalı bir doğal ürün olarak tanımlanır. Bitkisel ekstraktların farmakolojik etkinliğinde önemli bir rol oynamaktadır. T
TR
PINAR GÜNER
GaGallik asit (3,4,5-trihidroksibenzoik asit), bitkilerde yaygın olarak bulunan fenolik yapılı bir organik bileşiktir. Molekül formülü C₇H₆O₅, molekül ağırlığı ise 170.12 g/mol’dür. Polifenollerin ve tanenlerin temel yapı taşlarından biri olup, bitkilerde serbest halde veya kompleks yapılar içerisinde bulunabilir. Genellikle çay, üzüm, meşe mazıları ve sumak gibi bitkilerde yüksek miktarda rastlanır. Bileşik, hem doğal ekosistemlerde hem de insan kullanımı açısından biyolojik ve kimyasal olarak ön
TR
PINAR GÜNER

BioAge Labs, yaşlanma biyolojisini çözümleyerek metabolik hastalıklar için yeni tedavi hedefleri ve ilaç adayları geliştiren klinik aşamadaki bir biyoteknoloji şirketidir. Merkezi Emeryville, Kaliforniya’da bulunan şirket, insan yaşlanmasının biyolojik temellerini anlamaya yönelik veri odaklı bir yaklaşım benimsemektedir. Araştırma Platformu BioAge’in tescilli araştırma platformu, 45 yılı aşkın bir süreye yayılan insan yaşlanma verilerinden elde edilen 65 milyondan fazla moleküler ölçümü kapsama
TR
Ömer Said Aydın

Omega-3 yağ asitleri, vücutta sentezlenemeyen ve besin yoluyla alınması gereken çoklu doymamış yağ asitleridir. Karbon zincirindeki ilk çift bağın üçüncü karbon atomunda bulunmaları nedeniyle omega-3 olarak adlandırılır. Omega-3 Yağ Asitleri Çeşitleri Temel omega-3 yağ asitleri şunlardır: α-Linolenik Asit (ALA): Bitkisel kaynaklı, kısa zincirli omega-3 yağ asidi. Eikosapentaenoik Asit (EPA): Uzun zincirli omega-3 yağ asidi, özellikle hayvansal kaynaklardan sağlanır. Dokosaheksaenoik Asit (DHA):
TR
Nursena Güller
LuLuteolin, flavonoid sınıfına ait doğal bir bileşiktir ve bitkilerde yaygın olarak bulunur. İlk kez 19. yüzyılda izole edilen bu molekül, flavon yapısında olup sarı renkten türeyen ismiyle dikkat çeker. Özellikle sebzeler, meyveler, baharatlar ve bazı şifalı bitkiler luteolin açısından zengindir. İnsan beslenmesinde antioksidan potansiyeli nedeniyle önemli bir rol oynamaktadır. Günümüzde farmakoloji, gıda bilimi ve tıp alanlarında yoğun şekilde araştırılmaktadır. Kimyasal Yapı ve Özellikler Luteo
TR
PINAR GÜNER

Zerdeçallı Süt (Batı literatüründe bilinen adıyla Golden Milk, orijinal adıyla Haldi Doodh), temelde süt ile zerdeçal (Curcuma longa) tozunun karıştırılmasıyla elde edilen, kökleri Hint tıbbı Ayurveda’ya dayanan geleneksel bir içecektir. Günümüzde "fonksiyonel gıda" kategorisinde değerlendirilen bu içecek; antienflamatuar, antioksidan ve bağışıklık güçlendirici özellikleri nedeniyle tanınırlık kazanmıştır.Medanta, "5 Health Benefits of Turmeric Milk (Golden Milk)," Patient Education Blog, Erişim
TR
Emine Nur ERDEM