`antakya-kagit-kebabi` ile İlgili Madde Sonuçları

Antakya kâğıt kebabı, Hatay iline özgü, dana döş eti başta olmak üzere çeşitli malzemelerle hazırlanan, yağlı kâğıt üzerinde taş fırında pişirilen geleneksel bir kebap türüdür. Yörede “lahme la varka” adıyla da bilinen bu yemek, hem gündelik öğünlerde hem de törenlerde tüketilen bir kültürel üründür. Mahreç işareti ile tescillenen kebap, üretim süreci, kullanılan malzeme ve pişirme tekniği bakımından özgünlük taşır ve coğrafi sınırları içerisinde ustalıkla hazırlanır. Ayırt Edici Özellikler Anta