`ankaragastronomisi` ile İlgili Madde Sonuçları

Mamak Kutludüğün ekşi maya ekmeği, Ankara ilinin Mamak ilçesi ile ün bağı kurmuş, geleneksel yöntemlerle üretilen bir ekmek çeşididir. Özellikle Mamak'ın Kutludüğün Mahallesi'ndeki fırınlarda üretimi yaygın olduğundan bu isimle anılmaktadır. Ürünün kendine has özellikleri, özellikle taş fırınlarda pişirilmesi ve ekşi maya kullanımıyla belirlenmiştir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti alarak tescil edilmiştir. Ürün Özellikleri Bu ekmek, dış yüzeyi sert kabuklu ve iç kısmı yumu

Mamak Ravak Yoğurdu, Ankara’nın Mamak ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen ve nesilden nesle aktarılmış bir fermente süt ürünüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında, 7 Ocak 2021 tarihinde başvurusu yapılan ve 6 Ağustos 2021 tarihinde tescil edilen bir mahreç işaretidir. Bu tescil, Mamak Belediyesi tarafından gerçekleştirilmiştir ve ürünün Mamak ilçesiyle olan köklü bağına işaret eder. Tanım ve Özellikler Mamak Ravak Yoğurdu, inek sütünd

Ayaş dutu, Ankara ilinin Ayaş ilçesiyle sınırlı bir coğrafyada yetiştirilen, Morus alba türüne ait, yaş ve kurutulmuş olarak tüketilebilen bir meyvedir. 22 Eylül 2021 tarihinde menşe adıyla tescillenmiş olan bu ürün, Ayaş Ziraat Odası’nın başvurusu üzerine coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Ayaş dutu, bölgenin iklimsel ve topografik özellikleriyle uyumlu yetiştirme teknikleri sayesinde kendine özgü fiziksel, kimyasal ve aromatik nitelikler kazanır. Ayırt Edici Özellikleri Ayaş dutu, iri