`ancuez` ile İlgili Madde Sonuçları

Köken Ançüez kelimesi, Kubbealtı Lugatına göre İspanyolca "anchova" kelimesine dayanmakta olup buradan çeşitli Avrupa dillerine geçmiştir. Türk Dil Kurumuna göre ançüez kelimesi Fransızca anchois kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Nişanyan Sözlük kaynağına göre ise İngilizce anchovies kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Kullanım Alanları Gıda ve Gastronomi: Ançüez, özellikle hamsi başta olmak üzere küçük balık türlerinin tuzlanıp fermente edilmesiyle yapılan yoğun aromalı ezme ya da fileto formunda k