`agzi-acik` ile İlgili Madde Sonuçları

Ağzı Açık, Şanlıurfa yöresine özgü, kızartılarak hazırlanan ve iç harcı açıkta kalan bir hamur işidir. Geleneksel olarak yağsız kıyma, Şanlıurfa biberi (isot) ve sadeyağ ile hazırlanan iç harç, özel teknikle açılmış hamurun üzerine yayılır ve kenarları çentiklenerek şekillendirilir. Ürün, Şanlıurfa iliyle ün bağı bulunduğu için 2022 yılında mahreç işareti alarak tescillenmiştir.Tanım ve Genel ÖzelliklerAğzı Açık, dairesel olarak açılmış hamurun kıymalı bir harçla kaplanması ve kenarlarının çirti

Ağzı Açık is a pastry specific to the Şanlıurfa region, prepared by frying and characterized by its open-faced minced meat filling. Traditionally, the filling is made using lean ground meat, Şanlıurfa pepper (isot), and clarified butter (sadeyağ), and it is spread onto specially rolled dough. The edges of the dough are shaped with notches. Due to its reputation associated with the province of Şanlıurfa, the product was registered with a geographical indication (designation of origin) in 2022.Def