`agri-tulum-peyniri` ile İlgili Madde Sonuçları

Ağrı tulum peyniri, Ağrı ilinde yetiştirilen Akkaraman ve Morkaraman koyunları ile ineklerden elde edilen sütlerin belirli oranlarda (yaklaşık %90-95 koyun, %5-10 inek sütü) karıştırılmasıyla, ticari şirden mayası kullanılarak ve herhangi bir ticari starter kültür eklenmeden çiğ sütten üretilen yarı yumuşak ve tam yağlı bir peynirdir. Üretim süreci; mayalama, telemenin tuzlanarak pamuklu torbalarda süzülmesi ve ardından keçi derisinden tulumlara veya plastik bidonlara sıkıca bastırılarak -2 ile