`afyonkarahisarmutfagi` ile İlgili Madde Sonuçları

Afyon tandır çorbası/Afyonkarahisar tandır çorbası, Afyonkarahisar mutfak kültürüne özgü, dana tandır eti, et suyu, yoğurt, un, yumurta sarısı, su, tuz ve tereyağı ile hazırlanan terbiyeli bir çorbadır. Temel özelliğini, uzun süre haşlanarak pişirilen ve liflerine ayrılarak tiftiklenen dana tandır etinin yoğurtlu terbiyeye katılmasıyla kazanır. Etin mühürlenip pişirilmesiyle başlayan üretim süreci, et suyu ile hazırlanan terbiyeye etin eklenmesi ve sıcak servisle tamamlanır. Özellikle nişan, kın