---
title: Zerdeçal
slug: zerdecal-c4881
url: /detay/zerdecal-c4881
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Zerdeçal
  type: dictionary
  disambiguation: Zerdeçal: Sarı kök, doğal renklendirici, antienflamatuar, sağlıklı yaşam için ideal.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Diller Ve Dil Bilim
      slug: diller-ve-dilbilim
      url: /kategori/diller-ve-dilbilim
  tags:
    - zerdeçal
    - sözlük
author: Ahsen Karakaş
created_at: 2025-04-30T22:54:45.772020+03:00
updated_at: 2025-04-30T23:06:44.257508+03:00
---

# Zerdeçal

<!-- CONTEXT: Article Content for "Zerdeçal" -->

## Article Content

### **Köken**

**Farsça&#32;***zerdeçûb* ([sarı](/tr/detay/sari/llms.txt) kök) kelimesinden Türkçeye geçmiştir. “Zerd” (sarı) ve “çûb” (çubuk/kök) birleşiminden oluşur. Anadolu ağızlarında “zerdaçal” biçimiyle de kullanılmıştır. Bugün yerleşik ve doğru biçimi “[zerdeçal](/tr/detay/zerdecalli-sut-67677/llms.txt)”dır.

### **Kullanım Alanları**

**Gastronomi:&#32;**Pilav, et, sebze yemekleri ve [çorbalarda](/tr/detay/corba-3/llms.txt) doğal renklendirici ve tat verici olarak kullanılır.

**Geleneksel Tıp ve Fitoterapi:&#32;**Antienflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle bağışıklık güçlendirici olarak tüketilir.

**Kozmetik:** Cilt maskelerinde, sabunlarda ve doğal bakım ürünlerinde tercih edilir.

**Doğal Boyama:&#32;**Sarı renk veren bitkisel boya olarak kumaş ve gıda sektöründe de kullanılır.

### **Alt Anlamlar ve Yan Anlamlar**

[Hint safranı](/tr/detay/saffron-milk-dc904/llms.txt) olarak da anılır ancak gerçek safranla karıştırılmamalıdır; daha yoğun, topraksı ve acımsı bir tada sahiptir.

“Zerdeçal sütü” ya da “altın süt” olarak bilinen içecek, özellikle son yıllarda sağlık trendlerinin bir parçası olmuştur.

Halk arasında “doğal antibiyotik” veya “şifa kaynağı” gibi mecaz anlamlarla da anılır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Zerdeçal" -->

## Academic Sources and References

1. "Zerdeçal". Türk Dil Kurumu. Türkçe Güncel Sözlük. Erişim Tarihi: 30/04/2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=zerde%C3%A7al."Zerdeçal." Nişanyan Sözlük. Erişim Tarihi: 30/04/2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/zerdeçal.“Zerdeçal”. Kubbealtı Lugatı. Erişim Tarihi: 30/04/2025. https://lugatim.com/s/ZERDE%C3%87AL.