---
title: Yenipazar Pidesi
slug: yenipazar-pidesi-82096
url: /detay/yenipazar-pidesi-82096
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Yenipazar Pidesi
  type: article
  disambiguation: Yenipazar Pidesi: Aydın'ın özgün, taş fırında pişen lezzetli pidesi. Coğrafi işaretli!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Yenipazar Pidesi
    - Gastronomi turizmi
    - coğrafi işaret
    - taş fırın
    - Aydın
author: Rüya Dumlu
created_at: 2025-07-14T19:17:55.260589+03:00
updated_at: 2025-07-29T00:51:05.135755+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/14/loFAiuzPAOl5ERF0qhWytKEUxjpJ4Zhx.jpg
---

# Yenipazar Pidesi

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Yenipazar Pidesi" -->

## KURE Information Cards

![1000024336.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/14/cXyqsohPOC80H6HggSa2cwXFGSvKFoh5.jpg)
*Yenipazar Pidesi*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Tarihi(Metin) | 05.09.2024 |
| Tescil Numarası(Metin) | 1637 |
| Başvuru Tarihi(Metin) | 16.06.2023 |
| İl(ler) | Aydın |
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Fırıncılık ve Pastacılık Mamulleri,Tatlılar,Hamur İşleri |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Yenipazar Pidesi" -->

## Article Content

[Yenipazar pidesi](/tr/detay/yenipazar-pide-54437/llms.txt), [Aydın](/tr/detay/aydin-il-2/llms.txt)’ın Yenipazar ilçesine özgü, ince hamurlu ve [taş fırında](/tr/detay/konya-tandir-bread-52501/llms.txt) pişirilen bir pide türüdür. 16 Haziran 2023’te Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurusu yapılmış ve 5 Eylül 2024’te Mahreç İşareti (No 1637) statüsüne ulaşmıştır.

Yöresel ürünlerin özgün lezzet ve dokusunun korunması açısından taş fırın kullanımı kritik bir öneme sahiptir. Taş fırın, geleneksel pişirme yöntemleri arasında yer almakta olup, ürüne karakteristik tat ve doku kazandırmaktadır. Bu özgün özelliklerin standardize edilmesi ve korunması için teknik tariflerin detaylı ve bilimsel temelde belgelenmesi gerekmektedir. Böylece, üretim süreçlerinde tutarlılık sağlanarak kalite kontrolü mümkün hale gelmektedir.

Coğrafi işaret tescili, ürünün yöresel özgünlüğünü garanti altına almanın yanı sıra, tüketici nezdinde marka güvenini artırmaktadır. Bu tescil, ürünün standart ambalajlama ve uygun saklama çözümleri ile desteklenmesiyle pazarda rekabet avantajı kazanmasını sağlamaktadır. Ambalajlama ve saklama tekniklerinin geliştirilmesi, ürünün raf ömrünün uzatılması ve tüketici memnuniyetinin artırılması açısından önem arz etmektedir.

### **Coğrafi İşaret Süreci**

Başvuru Tarihi: 16 Haziran 2023;

Tescil Tarihi: 5 Eylül 2024,

No: 1637 – Mahreç İşareti

Tescil Ettiren: Aydın Büyükşehir Belediyesi

Coğrafi Sınır: Aydın ili genelindeki üretim ve işleme adımlarının coğrafi sınır içinde gerçekleştirilmesi zorunludur.

Standartlaşma Hedefi: Üretim yönteminin kayıt altına alınması ve kalite güveninin sağlanmasıdır.

### **Üretim Süreci**

**Hamur bileşenleri:&#32;**Buğday unu, su, tuz, yaş maya (örneğin; 50 kg un, 30 L su, 210 g maya, 350 g tuz)

**Hamur işleme:** Yoğurulan hamur 1 saat dinlendirilir; her gün üretilir, bayat hamur kullanılmaz.

**Şekil:&#32;**Uzun yuvarlak, kapalı ve kesikli formda; farklı varyantlar (kıymalı, peynirli, [tahinli](/tr/detay/alasehir-tahinli-pide-334aa/llms.txt)) mevcuttur.

**Pişirme yöntemi:** Taş fırında, zeytin veya şeftali odunu ile yüksek sıcaklıkta 5–7 dk; pişmeden sonra tereyağı fırça ile sürülür.

**Ambalaj ve logo:&#32;**Ambalajda "Yenipazar Pidesi" ibaresi ve mahreç işareti amblemi bulunmalıdır.

### **Kültürel ve Sosyal Bağlam**

Yenipazar, Cittaslow (Sakin Şehir) ünvanına sahiptir; bu kapsamda yerel ürünlerin kültürel aktarıma katkısı desteklenir. Pide, günlük tüketimde ve yöresel etkinliklerde nesiller boyu süregelen bir gelenek olarak yer alır.

### **Bölgesel Kalkınma ve Turizm**

Coğrafi işaret, Yenipazar pidesini gastronomi rotalarına entegre ederek yerel tanınırlığı artırmaktadır. Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, ürünün marka değerine vurgu yapmış ve tescil sürecini bölgedeki diğer ürünlerle birlikte tanıtmayı desteklemiştir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Yenipazar Pidesi" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. No. 1637 – Mahreç İşareti Yenipazar Pidesi. Aydın Büyükşehir Belediyesi. Başvuru Tarihi: 16 Haziran 2023; Tescil Tarihi: 5 Eylül 2024. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/f5744cd2-4625-4f44-8843-f2d352d08cd7.pdfAydın Büyükşehir Belediyesi. “Büyükşehir Belediyesi ‘Yenipazar Pidesi’nin Coğrafi İşaretini Aldı.” 10 Eylül 2024. https://aydin.bel.tr/mobil/detail/11526/buyuksehir-belediyesi-yenipazar-pidesi-nin-cografi-isaretini-aldiTürk Patent ve Marka Kurumu. "Yenipazar pidesi."Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim 14 Temmuz 2025.https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/9643