---
title: Yame Dentou Hongyokuro
slug: yame-dentou-hongyokuro-da9f5
url: /detay/yame-dentou-hongyokuro-da9f5
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Yame Dentou Hongyokuro
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Yame Dentou Hongyokuro
author: Nursena Şahin
created_at: 2025-10-23T18:20:19.998681+03:00
updated_at: 2025-11-09T14:40:09.680999+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/P4ahg6i6e5tF78kwf5qZafQas43jQWWh.jpg
---

# Yame Dentou Hongyokuro 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Yame Dentou Hongyokuro " -->

## KURE Information Cards

![Gemini_Generated_Image_tltk1ztltk1ztltk (1).jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/gWP40Smr8wZfaKUliwtkRJhxau1Zuvg6.jpg)
*Yame Dentou Hongyokuro (Yapay Zeka ile Oluşturulmuştur.)*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Başvuran | Geleneksel Otantik YAME GYOKURO Tanıtım Derneği |
| Üretim Alanı | Fukuoka Eyaleti, Japonya (Yame Şehri ve çevresi) |
| Sınıf | İşlenmiş Gıda Maddeleri |
| Kayıt Numarası | 5 |
| Coğrafi İşaret Adı | Yame Dentou Hongyokuro |
| Ürün Tipi | Gyokuro |
| Koruma Tarihi | 22.12.2015 |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Yame Dentou Hongyokuro " -->

## Article Content

[Yame Dentou Hongyokuro](/tr/detay/yame-dentou-hongyokuro-ec366/llms.txt), Japonya'nın Fukuoka Eyaleti'nde, [Yame](/tr/detay/rize-il-5/llms.txt) Şehri ve çevresindeki dağlık bölgelerde geleneksel yöntemlerle üretilen tescilli bir Coğrafi İşaret (GI) ürünüdür. "Geleneksel Otantik Yame Gyokuro" anlamına gelen bu çay, [Japon çayları](/tr/detay/green-tea-75c6a/llms.txt) arasında "örtülü koku" adı verilen yeşil laver benzeri aromasıyla bilinmektedir.

### **Tarihçe**

Yame çayının kökeninin, 1423 yılında Yame şehrinin Kuroki kasabasındaki Reigan-ji Tapınağı'nı kuran Zen rahibinin, Ming Hanedanlığı'ndan getirdiği çay tohumlarını ekmesi ve çay yapımını öğretmesiyle başladığı söylenir. Çay üretimi daha sonra 1820-1840 yılları arasında tüm dağlık bölgelere yayılmıştır. Başlangıçta dolaşımda olan çay tohumları çoğunlukla Sencha tohumlarıydı. Ancak, bölgenin Gyokuro çayı üretimi için uygun olduğu anlaşılmış ve 1904 civarında Yame şehrindeki Hoshino köyünde Gyokuro üretimine başlanmıştır. Ardından Gyokuro üretimi, Yame'nin yarı dağlık bölgelerine yayılmıştır.

[YouTube Video](https://www.youtube.com/watch?v=_jm2OxFaSA4)
*Yame Dentou Hongyokuro Hakkında (地理的表示産品情報発信サイト)*

### **Özellikleri ve Kalite Farkı**

Yame Dentou Hongyokuro, yüksek kaliteli bir Japon çayı olan Gyokuro'nun geleneksel bir versiyonudur. Normal Gyokuro çaylarının kimyasal lifli malzemelerle örtülmesine karşın, bu çayın taze yaprakları, pirinç samanı gibi doğal malzemelerle kaplanarak yetiştirilir. Bu doğal kaplama yöntemi, çay tomurcuklarının büyümesi için uygun bir sıcaklık ve nem ortamı sağlar. Ayrıca, her çay tomurcuğuna yeterli besin gitmesini sağlamak amacıyla çay ağacı doğal bir şekilde büyümeye bırakılır, bu da normal Gyokuro'nun yarım küre şeklindeki hasat yüzeyinden farklıdır.

Kokusu yoğundur; "örtülü koku"yu veren bileşen içeriği, aynı bölgenin Sencha'sının (kaplamasız çay) beş katından ve sıradan Gyokuro'nun yaklaşık iki katından fazladır.

### **Üretim Alanı ve Yöntemleri**

Çayın üretim alanı, Fukuoka Eyaleti'nin Yame Şehri ve çevresindeki dağlık bölgelerdir. Bu yarı dağlık coğrafi alan, sabah ve akşam arasındaki yüksek sıcaklık farkıyla karakterizedir. Bu yüksek sıcaklık farkı, geceleri bitkilerin solunumunu azaltarak lezzetli bileşenler olan amino asitlerin birikmesine yol açar. Ham çay işleme teknikleri nesilden nesile aktarılarak sürekli geliştirilmektedir. Özellikle ham çay işlemenin temeli olan **elle yuvarlama** tekniğinin aktarılması ve zenginleştirilmesi için her yıl yarışmalar ve atölyeler düzenlenmektedir. Bu geleneksel teknikler, Yame Dentou Hongyokuro'nun otantikliğini ve yüksek kalitesini korumasını sağlar.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Yame Dentou Hongyokuro " -->

## Academic Sources and References

1. Japan Geographical Indication. ''Yame Dentou Hongyokuro.'' Information Website on Japan Geographical Indication Products. Erişim tarihi: 23 Ekim 2025. https://pd.jgic.jp/en/register/entry/5.htmlMinistry of Agriculture, Forestry and Fisheries. ''Product Summary (Registration No.5) — 八女伝統本玉露 (Yame Dentou Hongyokuro).'' MAFF. Erişim tarihi: 23 Ekim 2025. https://www.maff.go.jp/e/policies/intel/gi\_act/register/s5.html地理的表示産品情報発信サイト. "05 Yame Dentou Hongyokuro." YouTube. Erişim 23 Ekim 2025. https://www.youtube.com/watch?v=\_jm2OxFaSA4