---
title: Uskumru
slug: uskumru-e5623
url: /detay/uskumru-e5623
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Uskumru
  type: dictionary
  disambiguation: Uskumru: Besleyici, lezzetli, kültürümüzün parçası.  Omega-3 zengini, sağlıklı balık.
  categories:
    - name: Biyoloji
      slug: biyoloji
      url: /kategori/biyoloji
    - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji
      slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji
      url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji
  tags:
    - Uskumru
    - Köken
    - Denizcilik
    - Beslenme
    - Biyoloji
author: İbrahim Filiz
created_at: 2025-07-12T14:44:40.986871+03:00
updated_at: 2025-07-15T15:20:24.270610+03:00
---

# Uskumru

<!-- CONTEXT: Article Content for "Uskumru" -->

## Article Content

### **Köken**

**“Uskumru”&#32;**kelimesi, Yunanca *skúmbriοn* (σκούμβριον) “bir [balık](/tr/detay/balik-bc3e6/llms.txt) türü,*&#32;scomber”&#32;*sözcüğünden Türkçeye geçmiştir.

Yunanca bu sözcük, Eski Yunanca *skómbros* (σκόμβρος) “yağlı balık” kökünden türetilmiş olup son ek olan “*-\*ion”* küçültme ekiyle “küçük balık” anlamı kazanmıştır.

Bu terim, Türkçede Osmanlı döneminden itibaren özellikle İstanbul ve [Karadeniz](/tr/detay/karadeniz-3/llms.txt) kıyılarında günlük konuşmada yer edinmiş, balıkçılık ve gastronomi literatüründe standart hâline gelmiştir.

### **Kullanım Alanları**

#### **Biyoloji ve Ekoloji**

*Scombridae* familyasına ait türlerin sınıflandırılmasında kullanılır.

Pelajik (açık deniz) ve [epipelajik](/tr/detay/epipelajik-zon/llms.txt) (yüzeye yakın) yaşam alanlarında gözlemlenir.

[Plankton](/tr/detay/plankton-87a3a/llms.txt) ve küçük balıklarla beslenir, besin zincirinde orta düzey yırtıcıdır.

#### **Balıkçılık ve Denizcilik**

Ticari balıkçılıkta önemli bir yer tutar.

Özellikle Karadeniz ve [Marmara](/tr/detay/marmara-denizi-4b16b/llms.txt)’da ilkbahar ve sonbaharda göç eden sürüler hâlinde avlanır.

Taze, tuzlu ya da tütsülenmiş olarak pazarlanır.

#### **Beslenme ve Sağlık**

Yüksek oranda [omega-3](/tr/detay/omega-3-yag-asitleri-b7ff7/llms.txt), [B12 vitamini](/tr/detay/vitamin-0442e/llms.txt) ve D vitamini içerir.

Kalp-damar sağlığına olumlu katkı sağlar.

Yağlı balıklar kategorisindedir; özellikle kışın tüketimi tavsiye edilir.

#### **Dil, Edebiyat ve Deyimler**

*"Uskumru gibi kaygan"*, *"kuzu gibi uskumru"&#32;*gibi deyimlerle halk arasında karakter betimlemelerinde yer alır.

İstanbul halk mutfağında *“uskumru dolması”* kültürel bir motif olarak geçer.

#### **Gıda ve Gastronomi**

Izgara, buğulama, dolma, füme veya marine şeklinde hazırlanır.

Balık [mezesi](/tr/detay/meze-sozluk-3/llms.txt) olarak geleneksel Türk mutfağında önemli bir yeri vardır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Uskumru" -->

## Academic Sources and References

1. "Uskumru."Nişanyan Sözlük. Erişim Tarihi:12 Temmuz 2025https://www.nisanyansozluk.com/kelime/uskumru"Uskumru."Türk Dil Kurumu.Güncel Türkçe Sözlük.Erişim Tarihi :12 Temmuz 2025https://sozluk.gov.tr/?ara=Uskumru%20