---
title: Turşu
slug: tursu-b4030
url: /detay/tursu-b4030
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Turşu
  type: dictionary
  disambiguation: Turşu: Ekşi lezzetli, geleneksel Türk yemeği.  Kışlık hazırlık, mecaz anlamda yorgunluk.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Mecaz Anlam
    - turşu
    - Geleneksel yiyecek
    - Hint-Avrupa
    - Farsça
author: Tuğba Aygün
created_at: 2025-07-02T21:46:20.610299+03:00
updated_at: 2025-07-08T16:55:31.072490+03:00
---

# Turşu

<!-- CONTEXT: Article Content for "Turşu" -->

## Article Content

### **Köken**

Turşu kelimesi, Farsça *turş* (ترش) “[ekşi](/tr/detay/eksi-cccfa/llms.txt)” anlamındaki kelimeden türeyen *turşī* biçiminden Türkçeye geçmiştir. Bu sözcük, Avestaca *taršna-* “kurumak, susamak” kökünden gelir ve Hint-Avrupa kökenli *ters-* “kurumak” fiiliyle etimolojik bağ taşır.

### **Kullanım Alanları**

- **Gündelik mutfak dili:** Genellikle kış aylarında saklama ve tüketim amacıyla evde hazırlanan, mevsim sebzelerinin sirke veya tuzlu su içinde bekletilmesiyle elde edilen geleneksel yiyecek.
- **Mecaz anlamda:** Aşırı yorgunluk ya da yıpranmışlık durumunu ifade etmek için kullanılır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Turşu" -->

## Academic Sources and References

1. "Turşu". Kubbealtı Lugatı. Erişim tarihi: 2 Temmuz 2025. https://lugatim.com/s/TUR%C5%9EU
2. "Turşu". Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim tarihi: 2 Temmuz 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/tur%C5%9Fu
3. "Turşu". Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim tarihi: 2 Temmuz 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=tur%C5%9Fu