---
title: Tapan Bıçağı
slug: tapan-bicagi-04235
url: /detay/tapan-bicagi-04235
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Tapan Bıçağı
  type: article
  disambiguation: El yapımı Adana Tapan bıçağı.  Geleneksel tasarım, özgün kalite. Coğrafi işaretli.
  categories:
    - name: El Sanatları Ve Geleneksel Sanatlar
      slug: el-sanatlari-ve-geleneksel-sanatlar
      url: /kategori/el-sanatlari-ve-geleneksel-sanatlar
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Tapan Bıçağı
    - el işçiliği
    - coğrafi işaret
    - Adana
author: Elif Laçin
created_at: 2025-07-06T17:35:12.667974+03:00
updated_at: 2025-07-06T18:15:20.829833+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/06/8ZjFn4viai4bVqXRMxJXiffloZBfPMDQ.jpeg
---

# Tapan Bıçağı

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Tapan Bıçağı" -->

## KURE Information Cards

![e818dd10-3790-4a3e-9633-8f359d6a68ec.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/06/LSgCPse8rQ7CCYBj4tZqa48oBmiUqoq9.jpeg)
*Tapan Bıçağı*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 490 |
| Başvuru Tarihi(Metin) | 20.11.2017 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 10.03.2020 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Kozan Ticaret Odası |
| Üretim Yeri | Kozan ve Feke ilçeleri, Adana, Türkiye |
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Halılar,kilimler ve dokumalar dışında kalan el sanatı ürünleri |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Tapan Bıçağı" -->

## Article Content

**Tapan bıçağı**, Türkiye'nin Adana ilinin Kozan ve Feke ilçelerinde el işçiliğiyle üretilen, özgün nitelikleriyle tanınan geleneksel bir bıçak türüdür. Bu ürün, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 20 Kasım 2017 tarihinden itibaren korunmak üzere 10 Mart 2020 tarihinde mahreç işareti olarak tescillenmiştir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/07/06/xRMWcpvhRKibhFbIxrgZNJKJFQPJbCX2.png)
*Tapan Bıçakları (AA)*

### **Coğrafi Kimlik ve Üretim Alanı**

[Tapan bıçağının](/tr/detay/tapan-knife-218e9/llms.txt) ismi, üretiminin tarihsel olarak yoğunlaştığı Akoluk, İncirci, Kaşaltı, Kırıkuşağı, Kovukçınar, Paşalı, Tenkerli, Tokmanaklı ve Uğurlubağ köylerinden oluşan, düz ve geniş araziye sahip “tapan” bölgesinden alınmıştır. Günümüzde üretim, bu köyleri kapsayan Kozan ve Feke ilçeleri sınırları içinde gerçekleştirilmektedir.

### **Yapısal Özellikleri**

- **Namlu:** Çelikten üretilir.
- **Sap:** Keçi veya koç boynuzundan yapılır.
- **Tipleri**
    - **Yarım çengel biçimli:** Budama ve bağ işlerinde kullanılır.
    - **Düz namlulu**: Et ve balık kesiminde tercih edilir.
    - **Çakı biçimli:** Süs amaçlı üretilir.

### **Üretim Tekniği**

Tapan bıçağı, **elektrikli alet veya kimyasal madde kullanılmadan**, yöresel bilgi ve deneyimle şekillendirilir. Üretim süreci özenli adımlarla gerçekleştirilir:

#### **Çelik Şekillendirme**

- Demirci ocağı, çam odunu kömürüyle yakılır.
- Çelik, kor kırmızısı renk alıncaya kadar 10–15 dakika ateşte kalır.
- Usta tarafından yaklaşık **300–350 çekiç darbesiyle dövülür**, en az üç kez tekrar eden bir döngüyle şekil verilir.
- Eğe ile keskinlik ve biçim kazandırılır.
- Sabunla temperlenerek sertleştirme ve ardından su verme işlemleri uygulanır. Kimyasal kullanılmaz.

#### **Sap Yapımı**

- Keçi veya koç boynuzları, çam kömürüyle yakılan ocakta 3–5 dakika yumuşatılır.
- Mengeneye alınarak düz form verilir.
- Testere ile namlu yuvası açılır; şekil verilerek törpülenir.
- Sap ve namlu, **perçin** ile birleştirilir.
- Son dokunuşta, **bileme taşıyla keskinlik kazandırılır**; sap kısmına zeytinyağı sürülerek parlaklık sağlanır.

### **Mahreç İşareti ve Kullanımı**

Ürün üzerinde veya ambalajında mahreç işareti ve tanımlanan logo yer alır. Teknik olarak mümkün değilse işletme içinde görünür biçimde sergilenir.

### **Denetim Sistemi**

Denetim, Kozan Ticaret Odası koordinasyonunda oluşturulan dört kişilik bir ekip tarafından gerçekleştirilir. Yılda bir kez düzenli denetim yapılır; ihtiyaç hâlinde veya şikâyet üzerine her zaman gerçekleştirilebilir. Bıçağın üretim yöntemi, sap malzemesi ve mahreç işaretinin uygun kullanımı kontrol edilir. Gerekirse uzman kişi veya kuruluşlardan destek alınır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Tapan Bıçağı" -->

## Academic Sources and References

1. Anadolu Ajansı. “Keçi Boynuzu Saplı Bıçaklar Bayrama Hazır.” AA. Erişim 6 Temmuz 2025. https://www.aa.com.tr/tr/yasam/keci-boynuzu-sapli-bicaklar-bayrama-hazir-/890172.Türk Patent ve Marka Kurumu. “Tapan Bıçağı.” Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim 6 Temmuz 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38432.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Tapan Bıçağı" -->

## Related Articles

- [Adana Büyük Saat Kulesi](//detay/adana-buyuk-saat-kulesi-e2bd5/llms.txt)
- [Yağ Camii - Adana](//detay/yag-camii-adana-65809/llms.txt)
- [Adana](//cocuk-detay/adana-78bcd/llms.txt)
- [Adana Ulu Camii](//detay/adana-ulu-camii-d3047/llms.txt)