---
title: Sumak
slug: sumak-1482b
url: /detay/sumak-1482b
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Sumak
  type: dictionary
  disambiguation: Sumak: Kırmızı baharat, boya ve geleneksel tıpta kullanılan Rhus cinsi bitki.
  categories:
    - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji
      slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji
      url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Diller Ve Dil Bilim
      slug: diller-ve-dilbilim
      url: /kategori/diller-ve-dilbilim
  tags:
    - Sumak
author: Tuğba Aygün
created_at: 2025-07-03T13:28:31.849602+03:00
updated_at: 2025-07-03T13:44:45.091982+03:00
---

# Sumak

<!-- CONTEXT: Article Content for "Sumak" -->

## Article Content

### **Köken**

*Sumak* kelimesi, Türkçeye Arapça *summāḳ* (سماق) sözcüğünden geçmiş olup, koyu [kırmızı](/tr/detay/kirmizi-747c1/llms.txt) renkli tohumları hem [baharat](/tr/detay/baharat-746932/llms.txt) hem de boya hammaddesi olarak kullanılan *Rhus* cinsi bir bitkiyi ifade eder. Arapça bu sözcük, köken olarak Aramice/Süryanice *sumāḳā* (סמקא) “koyu kırmızı, [sumak](/tr/detay/antep-sumac-affe4/llms.txt)” kelimesine dayanır; bu da Aramice/Süryanice *#smḳ* (סמק) kökünden türemiştir ve “kızarmak, kırmızı olmak” anlamı taşır. Böylece kelimenin kökeninde hem rengi hem de işleviyle ilişkili derin bir anlam bağlantısı bulunur; bitkinin adının doğrudan renginden türediği görülmektedir.

### **Kullanım Alanları**

- **Gastronomi:** Özellikle ekşi tat vermek amacıyla kullanılan geleneksel baharat olarak mutfaklarda yer alır.
- **Tıp ve halk hekimliği:** Antiseptik ve sindirimi düzenleyici etkileri nedeniyle geleneksel tedavi yöntemlerinde yer alır.
- **Boyacılık:** Kırmızımsı renk vermesi nedeniyle doğal tekstil boyamacılığında kullanılmaktadır.
- **Ziraat ve botanik:** Rhus cinsine ait bitkilerin tanımında ve sınıflandırılmasında bitki adı olarak geçer.
- **Kültürel anlatılar:** Geleneksel mutfak ve kırsal yaşamla ilgili metinlerde, özgün tat ve doğallık imgesiyle birlikte anılır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Sumak" -->

## Academic Sources and References

1. "Sumak". Kubbealtı Lugatı. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2025. https://lugatim.com/s/SUMAK%E2%80%93SOMAK."Sumak". Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/sumak."Sumak". Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim tarihi: 3 Temmuz 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=sumak.