---
title: Sinop Mantısı
slug: sinop-mantisi-0ef15
url: /detay/sinop-mantisi-0ef15
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Sinop Mantısı
  type: article
  disambiguation: Sinop Mantısı: Karadeniz'in lezzetli, büyük boy mantısı. Cevizli, yoğurtlu, enfes!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Sinop Mantısı
    - Yöresel Mutfak
    - mantı
    - coğrafi işaret
    - Sinop
author: Serkan Karakurt
created_at: 2025-06-17T14:29:10.904412+03:00
updated_at: 2025-06-21T17:21:24.337554+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/17/kfek39R9VsCo9mJmuYEbfw52zAxtIY7N.jpg
---

# Sinop Mantısı 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Sinop Mantısı " -->

## KURE Information Cards

### KURE Information Card: Sinop Mantısı

![sinop-mantisi-aa-1738129.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/18/8XrMR9yKCyQ3r7gykjHd1lPemst0tPcn.jpg)
*Anadolu Ajansı (Erişim Tarihi:21.06.2025)*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Tescil Yılı | 2020 |
| Tescil Durumu | Mahreç İşareti |
| Ayırt Edici Özellik(ler) | Ceviz Kullanımı,Yoğurt ve Cevizli Sosun Aynı Tabakta Sunulması,Büyük Boyutlu Parçalar,Üçgen Şekli |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Sinop Mantısı " -->

## Article Content

[Sinop mantısı](/tr/detay/sinop-mantisi-81add/llms.txt), Karadeniz'in köklü yemek geleneklerinden biridir ve tarihsel olarak [Sinop](/tr/detay/sinop-province-e14b4/llms.txt) ve çevresindeki kırsal kesimlerde kuşaktan kuşağa aktarılmıştır. Bölge halkının ev yapımı mantı alışkanlıkları içerisinde, büyük parçalı ve cevizle servis edilen bu özel form zamanla kalıplaşarak "[Sinop](/tr/detay/sinop-il-2/llms.txt) mantısı" adını almıştır. Özellikle düğün, bayram gibi toplu etkinliklerde yapılmaktadır.

### **Hazırlanışı ve Malzemeler**

Sinop mantısının hamuru; un, su, tuz ve yumurta ile yoğrularak açılır, kare şeklinde kesilir. İç harcı genellikle dana kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberden oluşur. Üçgen katlanarak kapatılan mantılar kaynar suda haşlanır. Sunumda özgün bir yöntem izlenir: tabağın yarısına sarımsaklı yoğurt, diğer yarısına ise dövülmüş ceviz ve kızdırılmış tereyağı dökülür.

### **Bölgesel Özellik ve Kültürel Değer**

Sinop mantısı, sadece lezzetiyle değil, sunum biçimi ve yapım tekniğiyle de yöreye özgü bir mutfak mirasıdır. Ceviz kullanımı ve üçgen şekli, onu [Kayseri](/tr/detay/kayseri-mantisi-49c06/llms.txt) veya diğer Türk mantılarından ayırır. Sinop’un kıyı yerleşimlerinde balık yemekleri yaygınken, iç bölgelerinde mantı gibi tahıl ve et bazlı yemekler daha baskındır. Bu da mantının kültürel konumunu pekiştirir.

### **Tüketim Biçimleri ve Varyasyonlar**

Sinop mantısı genellikle sıcak ana yemek olarak tüketilir. Cevizli ve yoğurtlu kombinasyonun aynı tabakta sunulması özgünlüğünü vurgular. Ancak bazı yöresel varyasyonlarda ceviz yerine sadece yoğurt veya sade tereyağlı sunum da tercih edilebilir. Boyutunun büyük olması, bol iç harcıyla servis edilmesi de doyurucu özelliğini artırır.

### **Tescil ve Coğrafi İşaret**

Sinop mantısı, 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “mahreç işareti” ile tescillenmiştir. Bu coğrafi işaret, yemeğin üretiminde belirli tarif ve malzeme standartlarının uygulanmasını zorunlu kılar. Cevizli ve yoğurtlu sos kombinasyonuyla aynı tabakta sunulması bu tarifin temelidir. Tescil, ürünün yerel kimliğini ve sürdürülebilirliğini koruma amacı taşır.

### **Sosyo-Kültürel Önemi**

Sinop mantısı, yalnızca bir yemek değil, toplumsal hafızada yer etmiş bir kültürel unsur olarak öne çıkar. Özellikle düğünler, bayramlar ve misafir ağırlamalarında yapılır. Yerel halkın mutfak kültürünü yaşatmasının bir yolu olan bu yemek, aynı zamanda gastronomi turizminin de önemli bir parçasıdır. Eğitim kurumlarında yapılan duyusal analizler, hem öğrenci bilincini artırmakta hem de yöresel değerlerin aktarımını desteklemektedir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Sinop Mantısı " -->

## Academic Sources and References

1. Genç, Nadide Afra, ve Yılmaz Seçim. “Sinop Yöresel Mutfağının Unutulmaya Yüz Tutmuş Tatlarının Değerlendirilmesi.” Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi, no. 44 (2019): 302–319. https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/862787Gargacı Kınay, Aysun. “Mahreç İşaretli Sinop Mantısı ve Sinop Lakerdasının Duyusal Olarak Değerlendirilmesi.” Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel 7, no. 3 (2024): 716–721. https://acikerisim.sinop.edu.tr/items/18abbf27-5cf2-4e70-a735-af4005f7461bAnadolu Ajansı. “Sinop’un Mantısı Coğrafi İşaretle Tescillendi.” TRT Haber, January 5 2022. Accessed June 17 2025. https://www.trthaber.com/haber/guncel/sinopun-mantisi-cografi-isaretle-tescillendi-641932.html

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Sinop Mantısı " -->

## Related Articles

- [Sinop Kalesi](//detay/sinop-kalesi-7/llms.txt)
- [Sinop (İl)](//detay/sinop-il-2/llms.txt)
- [Sinop Nokulu ](//detay/sinop-nokulu-064ed/llms.txt)
- [Sinop Tarihi Cezaevi](//detay/sinop-tarihi-cezaevi-4a0b8/llms.txt)