---
title: Sındırgı çıtır kavun
slug: sindirgi-citir-kavun-63ec2
url: /detay/sindirgi-citir-kavun-63ec2
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Sındırgı çıtır kavun
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Sındırgı Çıtır Kavunu
    - Balıkesir
author: Elif Laçin
created_at: 2025-10-19T00:50:43.805358+03:00
updated_at: 2025-10-19T14:30:09.524726+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/18/LlLnOtC0Vh6gCDUg81DTUAyrEmvUtJ6f.jpeg
---

# Sındırgı çıtır kavun

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Sındırgı çıtır kavun" -->

## KURE Information Cards

![sındırgı kavunu.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/18/lC1WbrWvbjBpz9fhqtJ83nUNqcuMAwJ6.jpeg)
*Sındırgı çıtır kavun*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | İşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar |
| İl(ler) | Balıkesir |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Menşe Adı |
| Tescil Numarası(Metin) | 1491 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 30.10.2023 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Sındırgı Belediyesi |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Sındırgı çıtır kavun" -->

## Article Content

***Sındırgı çıtır kavun****,&#32;*Türkiye'nin Balıkesir iline bağlı [Sındırgı](/tr/detay/sindirgi-crisp-melon-049cd/llms.txt) ilçesinin Çakıllı ve Küçükbükü köylerinde yetiştirilen, menşe adıyla tescillenmiş yerel bir kavun çeşididir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 30 Ekim 2023 tarihinde coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Tescil işlemi Sındırgı Belediyesi tarafından gerçekleştirilmiştir.

### **Köken ve Yetiştiği Alan**

Bu özel kavun türü, yalnızca belirli bir coğrafi sınırda, yani Sındırgı ilçesinin iki köyünde yetiştirilmektedir. Bölgenin yüksek yağış oranı ve çernezyom yapısındaki verimli toprakları, kavunun karakteristik özelliklerini kazanmasında belirleyici rol oynar. Özellikle boz ve kara toprak olarak bilinen bu zeminler, ürünün lezzet ve yapı bakımından ayırt edici niteliklerini belirler.

### **Botanik Özellikleri**

[Sındırgı çıtır kavun](/tr/detay/sindirgi-crispy-melon-dd490/llms.txt), seledyn türü ata tohumlarından elde edilir. Hibrit tohum kullanılmaz; fideleme yöntemi tercih edilmez. Dış kabuğu ince, damarlı ve serttir; bu nedenle halk arasında “çıtır” olarak anılır. Kabuk rengi sarı ile yeşilin karışımıdır. Ortalama çapı 10–15 cm arasında değişir. Kimyasal yapısında pH değeri 5,7–6,3; toplam asitlik 0,07–0,1 g/100 g (sitrik asit cinsinden); suda çözünür kuru madde oranı ise %9–9,42 aralığındadır.

### **Geleneksel Üretim Süreci**

Üretim süreci, bölgeye özgü geleneksel yöntemlerle yürütülür. İlk hasatta elde edilen olgun kavunların çekirdekleri, bez torbalarda karanlık ve serin ortamlarda saklanarak sonraki sezon için tohumluk olarak hazırlanır. Bu yönteme “bez süzme” adı verilir.

Ekim işlemi, Mayıs ayı ortasına kadar tamamlanır. Toprak, pullukla sürülüp karıklar açıldıktan sonra, çukurlara 8–10 adet tohum bırakılır. Tohumların üzeri, yıllanmış gübre ile kapatılır. Filizlenme genellikle ilk haftanın sonunda başlar; 15 gün içinde fideler topraktan çıkar. Takip eden haftalarda çapalama, boğaz doldurma ve ara sürme işlemleri yapılır. Temmuz başında çiçeklenme görülür; sıcaklık 35 °C’yi aştığında sulama gerekebilir.

Kavunlar Temmuz sonunda yayılmaya başlar; meyvelenme süreciyle birlikte olgunlaşma sürecine girilir. Ekimden yaklaşık 76–81 gün sonra ilk hasat yapılır. Olgunluk göstergeleri arasında alt kısımda oluşan yarık izleri ve kabuk üzerindeki tüylerin dökülmesi yer alır. Hasat Eylül sonuna kadar devam eder; bu dönemde ürünlerin çoğu toplanmış olur. Eylül sonrası kalan bitkilerde çürüme (yerel adıyla “kül”) gözlenebilir. Hasat sonrası kavunlar serin ve güneş almayan ortamlarda en fazla bir ay süreyle saklanabilir. Uzun süreli muhafazaya uygun değildir.

### **Denetim ve Koruma**

Ürünün üretimi ve pazarlanması, Sındırgı Belediyesi koordinasyonunda oluşturulan üç kişilik bir denetim kurulu tarafından kontrol edilir. Bu kurulda belediye, ilçe tarım müdürlüğü ve yerel tarımsal kalkınma kooperatifinden uzmanlar yer alır. Denetimler yılda en az bir kez yapılır; gerektiğinde veya şikâyet üzerine ek kontroller de gerçekleştirilir.

Denetim sürecinde tohumlukların uygunluğu, üretim yöntemine sadakat, ürünün fiziksel ve kimyasal özellikleri ile menşe adı ambleminin doğru kullanımı değerlendirilir. Gerekli durumlarda kamu veya özel kuruluşlardan uzman desteği alınabilir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Sındırgı çıtır kavun" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Sındırgı Çıtır Kavun." Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi: 19 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3194.Türk Patent ve Marka Kurumu. Sındırgı Çıtır Kavun: Coğrafi İşaret Sicil Belgesi. Türk Patent ve Marka Kurumu. Erişim tarihi: 19 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/e823c7e0-4dba-4782-9335-52ead2d3d3b0.pdf.