---
title: Şımşıpe Dolması
slug: simsipe-dolmasi
url: /detay/simsipe-dolmasi
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Şımşıpe Dolması
  type: article
  disambiguation: Şımşıpe Dolması: Geleneksel Türk dolması tarifi.  Malzemeler, yapılış ve sunumuyla enfes bir lezzet!
  categories:
    - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji
      slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji
      url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Çevre, Tarım Ve Ziraat
      slug: cevre-tarim-ve-ziraat
      url: /kategori/cevre-tarim-ve-ziraat
  tags:
    - ŞırnakGastronomi
    - ŞırnakYemekleri
    - AnadoluLezzetleri
    - GelenekselTatlar
    - YöreselLezzetler
    - ŞırnakMutfağı
    - ŞımşıpeDolması
    - foodie
    - TürkMutfağı
author: Muhammed Samed Acar
created_at: 2025-03-31T16:39:26.833652+03:00
updated_at: 2025-04-17T10:17:00.845557+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/03/31/L3QwmOhBs7oLAz9FZXRm2mi8czH1f6GR.jpg
---

# Şımşıpe Dolması 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Şımşıpe Dolması " -->

## KURE Information Cards

### KURE Information Card: Şımşıpe Dolması

![453535,simsipejpg.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/03/31/GMlI1hrvCUjrKdxmtHLsNOe4lnZDP5jm.jpg)

| Field | Value |
|-------|-------|
| Kategori(ler) | Ana yemek |
| Yöresi | Şırnak |
| Ana Malzeme(ler) | baharatlar.,kuyruk yağı,bulgur,pirinç,kabak,domates,patlıcan,Soğan |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Şımşıpe Dolması " -->

## Article Content

**Şımşıpe dolması**, günümüzde [yaygın](/tr/detay/yaygin-748456/llms.txt) olarak "dolma" diye bilinen yemeğin belirli bir yörede kullanılan yerel adıdır. Geleneksel [Türk](/tr/detay/turk/llms.txt) mutfağında [önemli](/tr/detay/onemli-0325c/llms.txt) bir yere sahip olan bu yemek, çeşitli sebzelerin içlerinin oyulup doldurulmasıyla hazırlanır ve genellikle aile sofralarında [servis](/tr/detay/servis/llms.txt) edilir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/03/31/wBX4Iy3UnEOGFOfvbZhdXNbJ5lIBc4aI.jpg)
*Şımşıpe Dolması (Şırnak Valiliği)*

#### **Malzemeler**

Şımşıpe yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

- [Soğan](/tr/detay/sogan-3/llms.txt)
- [Patlıcan](/tr/detay/patlican-748620/llms.txt)
- Domates
- [Kabak](/tr/detay/kabak-748588/llms.txt)
- Pancar veya asma yaprakları
- Pirinç
- Kıyma
- Baharatlar (genellikle [tuz](/tr/detay/tuz-749993/llms.txt), karabiber, pul biber [gibi](/tr/detay/gibi-749510/llms.txt) yöresel tatlar)

#### **Yapılışı**

Şımşıpe’nin hazırlanışı, dolma yapımına benzer bir [süreç](/tr/detay/surec-2/llms.txt) izler. Öncelikle soğan, patlıcan, domates ve kabak gibi sebzeler dikkatlice açılır ve içleri oyulur. Pancar veya asma yaprakları da dolguya uygun şekilde hazırlanır. İç harcı için pirinç ve kıyma yıkanarak bir kapta karıştırılır, ardından baharatlarla lezzetlendirilir. Bu harç, özenle hazırlanan sebzelerin ve yaprakların içine doldurulur. Doldurulan sebzeler bir tencereye düzenli bir şekilde dizilir, [üzerine](/tr/detay/uzerine/llms.txt) genellikle [su](/tr/detay/su-4/llms.txt) veya salçalı bir sos eklenerek orta ateşte pişirilir. Pişme süresi, sebzelerin cinsine ve harçtaki pirincin pişme derecesine göre değişiklik gösterebilir. Pişirme tamamlandıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Şımşıpe, yöresel bir terim olarak, dolma kültürünün zengin çeşitliliğini yansıtır. Türk mutfağında dolma, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Servis edilirken genellikle yoğurt veya cacık ile tamamlanır, bu da yemeğin lezzetini dengeleyen bir unsur olarak öne çıkar.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Şımşıpe Dolması " -->

## Academic Sources and References

1. Kültür Portalı. "Şimşipe." T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. Erişim 31 Mart 2025. https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/sirnak/neyenir/simsipe.
2. Şırnak Valiliği. "Yemekler." Şırnak Valiliği. Erişim 31 Mart 2025. http://www.sirnak.gov.tr/yemekler.
3. Şırnak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. "Şırnak Yemekleri." T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. Erişim 31 Mart 2025. https://sirnak.ktb.gov.tr/TR-56475/sirnak-yemekleri.html.