---
title: Senirkent Samsa Tatlısı
slug: senirkent-samsa-tatlisi-fcbd9
url: /detay/senirkent-samsa-tatlisi-fcbd9
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Senirkent Samsa Tatlısı
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - yöresel tatlı
    - Isparta
    - Senirkent
    - tatlı
author: Kasım Emre Anıl
created_at: 2025-10-25T15:06:48.445076+03:00
updated_at: 2025-10-27T18:23:08.267090+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/25/Mxx1IARpSQP3nNRm8VUIHyTdWfOLKw4S.jpeg
---

# Senirkent Samsa Tatlısı

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Senirkent Samsa Tatlısı" -->

## KURE Information Cards

![15.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/25/k2VyMhBzDKKQRt2YQNsZh2TxPnf0oBZ9.jpeg)
*Senirkent Samsa Tatlısı*

| Field | Value |
|-------|-------|
| İl(ler) | Isparta |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 1098 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 05.05.2022 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Senirkent Belediyesi |
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Fırıncılık ve Pastacılık Mamulleri,Tatlılar,Hamur İşleri |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Senirkent Samsa Tatlısı" -->

## Article Content

**Senirkent samsa tatlısı**, **Isparta** iline bağlı **Senirkent** ilçesine özgü, uzun bir geçmişe sahip yöresel bir tatlıdır. **Türk Patent ve Marka Kurumu** tarafından **mahreç işareti** olarak **05.05.2022** tarihinde tescil edilmiştir. Bu ürün, un, su ve tuz karışımıyla hazırlanan ince yufkaların içine; kuru yufka, [üzüm pekmezi](/tr/detay/senirkent-uzum-pekmezi-b1292/llms.txt) ve ceviz içinden oluşan harcın konulup, muska şeklinde sarılması, kızartılması ve ardından şerbetlenmesiyle elde edilir. **Senirkent samsa tatlısı**nın kendine has üretim yöntemi ve gerektirdiği ustalık, ürünün coğrafi sınırla olan ün bağını ve özgün niteliğini ortaya koyar.

### **Ürün Özellikleri**

**Senirkent samsa tatlısı**, buğday unu, su ve tuz kullanılarak hazırlanan hamurdan açılan yufkaların belirli bir işlemden geçirilmesiyle oluşur. Tatlının iç harcı, ufalanmış kuru yufka, öğütülmüş ceviz içi ve üzüm pekmezinin harmanlanmasıyla hazırlanır. Ürüne muska şekli verildikten sonra, kızartma ve şerbetleme aşamalarında yağın ve şerbetin iç kısma tam olarak nüfuz etmesi amacıyla yüzeyine üç ila altı arasında delik açılır. Bu işlem, tatlının hem kızartma hem de şerbetleme süreçlerinin düzgün bir biçimde gerçekleşmesini sağlar. Kızartılan muska şeklindeki tatlılar sıcakken soğuk şerbetle buluşturulur ve iç harçtaki yufka parçacıkları şerbeti tutarak tatlının kendine özgü dokusunu oluşturur.

### **Üretim Metodu**

[Senirkent](/tr/detay/senirkent-samsa-sweet-745e4/llms.txt) samsa tatlısının üretimi, ustalık becerisi gerektiren aşamalardan oluşur:

1. **Hamur Hazırlığı:** Un, su ve tuz karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve bu hamur otuz adet küçük bezeye ayrılır.
2. **Yufka İşlemi:** Bezeler nişasta kullanılarak ince yufkalar halinde açılır ve tam pişmeden sıcak sac üzerinde kısa süre tutulur. Ardından üzerleri nemli bezle kapatılarak kurumaları önlenir.
3. **Kesim:** Hafifçe pişirilmiş yufkalar üçer üçer üst üste konularak üç parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir.
4. **İç Harç ve Şerbet:** Kuru yufkalar ufalanarak, üzüm pekmezi ve öğütülmüş ceviz içi ile karıştırılır; bu, iç harcı oluşturur. Şerbet için ise şeker ve su kaynatılır, limon suyu eklenerek soğumaya bırakılır.
5. **Muska Şekli ve Kurutma:** Kesilen şerit yufkanın bir kenarına iç harç konulur ve muska biçiminde katlanır. Uç kısmının yapışması için nişastalı suya batırılarak kapatılır. Pişirme ve şerbetleme verimini artırmak amacıyla muska yüzeyine üç ila altı adet delik açılır. Delinen muskalar, kızartma öncesinde kurumaları için en az üç gün bir bez üzerinde bekletilir.
6. **Kızartma ve Şerbetleme:** Kurutulan muskaların ayçiçek yağında her iki yüzeyi kızartılır. Sıcak olarak yağdan alınan muskalar, soğuk şerbete atılır ve şerbetini çekmesi beklenir.
7. **Servis:** Tatlı, şerbetini yeterince çektikten sonra servise hazır hale gelir.

### **Coğrafi Sınır**

**Senirkent samsa tatlısı**nın coğrafi sınırı **Isparta** ilinin **Senirkent** ilçesidir. Tatlının köklü geçmişi, yöresel tatlılar arasındaki önemi, üretim metodunun coğrafi sınıra özgü nitelik taşıması ve coğrafi sınır ile ün bağı bulunması nedeniyle üretimin tüm aşamaları bu coğrafi sınır içinde gerçekleştirilmek zorundadır.

### **Denetim**

**Senirkent samsa tatlısı**nın tescil kriterlerine uygunluğunun denetimi, **Senirkent Belediyesi** koordinatörlüğünde oluşturulan bir denetim mercii tarafından sağlanır. Denetim mercii, **Senirkent Belediyesi**, **Senirkent İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü** ve **Senirkent Esnaf ve Sanatkârlar Odası**'ndan konuda uzman birer kişinin katılımıyla toplam üç kişiden meydana gelir. Denetimler, yılda bir kez düzenli olarak yapılır; ayrıca ihtiyaç durumunda veya şikâyet halinde ek denetimler de gerçekleştirilebilir. Denetimler, ürünün bileşenlerinin uygunluğu, üretim metoduna uygunluk ve coğrafi işaret ibaresi ile ambleminin doğru kullanımı üzerine odaklanır. Denetim mercii, gerektiğinde uzman kişi veya kurumlardan denetim sırasında destek alabilir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Senirkent Samsa Tatlısı" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Senirkent Samsa Tatlısı." Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi: 25 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/1602Türk Patent ve Marka Kurumu. Senirkent Samsa Tatlısı Coğrafi İşaret Sicil Belgesi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/665bdae7-7028-4452-b513-2daafadcc876.pdf