---
title: Senirkent Banağı
slug: senirkent-banagi-c104b
url: /detay/senirkent-banagi-c104b
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Senirkent Banağı
  type: article
  disambiguation: Senirkent Banağı: Geleneksel Isparta lezzeti.  Dana kavalıyla pişirilen özel et yemeği.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Senirkent Banağı
    - geleneksel yemek
author: Elif Laçin
created_at: 2025-08-16T15:26:04.442314+03:00
updated_at: 2025-08-26T22:57:26.752870+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/08/16/DXy3fobIaLAZnmVDfjWty8pHeyVPm3bR.jpeg
---

# Senirkent Banağı 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Senirkent Banağı " -->

## KURE Information Cards

![BANAK.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/08/16/9XOczbfI9Qh8NPSe9aednYZk888ag1sU.jpeg)
*Senirkent Banağı*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemekler ve çorbalar |
| İl(ler) | Isparta |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 795 |
| Başvuru Tarihi(Metin) | 26 Ocak 2020 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 6 Temmuz 2021 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Senirkent Belediyesi |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Senirkent Banağı " -->

## Article Content

Senirkent banağı, geçmişi eskiye dayanan ve Senirkent ilçesinin yöresel mutfağında önemli bir yere sahip geleneksel bir et yemeğidir. Dana, koyun/kuzu veya keçiye ait kemikli but eti ile ikiye bölünmüş dana kaval kemiği, su, tuz, karabiber ve tercihe göre pide, bayat ekmek ya da kuru yufka kullanılarak hazırlanır. Etin dana kaval kemiğiyle birlikte pişirilmesi, bu yemeği coğrafi sınırına özgü kılan temel özelliktir.

Yumuşak etin, önceden hazırlanmış pide veya ekmek üzerine et suyu ile birlikte dökülmesiyle oluşan bu yemek sıcak olarak servis edilir; dondurulmuş şekilde satılmaz. Üretimi ustalık gerektirir ve bu nedenle Senirkent banağı ile coğrafi sınır arasında güçlü bir ün bağı bulunur.

### **Tescil Bilgileri**

Senirkent banağı, 06 Temmuz 2021 tarihinde 795 numarayla tescillenmiş bir mahreç işaretidir. Tescil, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında Senirkent Belediyesi tarafından gerçekleştirilmiştir. Coğrafi işaretin sınırı, Isparta ili Senirkent ilçesiyle sınırlıdır.

### **Üretim Metodu**

[Senirkent banağının](/tr/detay/senirkent-banagi-f560f/llms.txt) üretiminde, tercihen Senirkent’te yetiştirilen hayvanların eti kullanılır. Hazırlık süreci şu adımları içerir:

- 2 kg kemikli but eti ve 1 adet ikiye bölünmüş dana kaval kemiği yıkanır, kemik kırıntıları temizlenir.
- Et ve kemik, 2,5 litre su ile kaynatılır. Üstte biriken kef alınır.
- Halka doğranmış soğanlar karabiberle bekletilir, su kaynayınca tencereye eklenir ve bir süre sonra çıkarılır.
- Et, elle parçalanabilecek kıvama geldiğinde sudan alınır ve parçalanır.
- En az 12 saat önce pişirilmiş pide, bayat ekmek veya kuru yufka lokmalık kesilerek yayvan bir tabağa dizilir.
- Et parçaları ve et suyu üzerine dökülerek sıcak servis edilir.

### **Coğrafi Sınırda Üretim Zorunluluğu**

Senirkent banağının ünü ve üretim tekniği, Senirkent ilçesiyle doğrudan bağlantılıdır. Bu nedenle tüm üretim aşamaları yalnızca bu coğrafi sınır içinde gerçekleştirilebilir.

### **Denetim Süreci**

Denetimler, Senirkent Belediyesi koordinatörlüğünde yılda en az bir kez yapılır. Denetim mercii; Senirkent Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Esnaf ve Sanatkârlar Odası’ndan uzman kişilerden oluşur. Denetimlerde şu unsurlar kontrol edilir:

- Kullanılan et ve malzemelerin uygunluğu.
- Üretim metoduna sadakat.
- Sunum şekli.
- “Senirkent Banağı” ibaresi ve mahreç işareti ambleminin doğru kullanımı.

Gerekli durumlarda kamu veya özel kuruluşlardan uzman desteği alınabilir. Tescil ettiren kurum, hukuki hakların korunmasından sorumludur.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Senirkent Banağı " -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. “Coğrafi İşaret Tescil Belgesi: Senirkent Banağı.” Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi 16 Ağustos 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/d4eecd7b-ba2f-48bc-a3ae-967fbc662743.pdf.Türk Patent ve Marka Kurumu. “Senirkent Banağı.” Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi 16 Ağustos 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/1586.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Senirkent Banağı " -->

## Related Articles

- [Senirkent Gelin Fesi ](//detay/senirkent-gelin-fesi-2dcd5/llms.txt)