---
title: Şambaba Tatlısı
slug: sambaba-tatlisi-2
url: /detay/sambaba-tatlisi-2
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Şambaba Tatlısı
  type: article
  disambiguation: Şambaba tatlısı tarifi: Mayalı, şerbetli, enfes bir lezzet!  Ramazan'da denemelisiniz.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Kayısı Marmeladı
    - Baba au Rhum
    - Şerbetli Tatlı
    - Şambaba
    - Antep fıstığı
author: Mehmet Salih Çoban
created_at: 2025-03-06T16:48:50.668846+03:00
updated_at: 2025-04-17T11:25:46.808083+03:00
---

# Şambaba Tatlısı

<!-- CONTEXT: Article Content for "Şambaba Tatlısı" -->

## Article Content

Şambaba tatlısı, hamurunun mayalandırılarak hazırlandığı, pişirildikten sonra şerbetle ıslatılan bir şerbetli tatlıdır. Genellikle [Ramazan](/tr/detay/ramazan-2/llms.txt) ayında pastanelerde bulunur, ancak çok [yaygın](/tr/detay/yaygin-748456/llms.txt) bilinmeyen bir tatlıdır. Şambaba’nın hamuru [yaş](/tr/detay/yas-3/llms.txt) maya, un, süt, yumurta ve tereyağı ile hazırlanır, kek kalıplarında mayalandırılıp fırında pişirilir. Ardından [şeker](/tr/detay/seker-751562/llms.txt), [su](/tr/detay/su-4/llms.txt) ve [limon](/tr/detay/limon-748481/llms.txt) suyu ile yapılan şerbete batırılarak yumuşaması sağlanır. [Servis](/tr/detay/servis/llms.txt) edilirken [üzerine](/tr/detay/uzerine/llms.txt) [kayısı](/tr/detay/kayisi-748898/llms.txt) marmeladı, krema, taze [çilek](/tr/detay/cilek-748908/llms.txt) veya Antep fıstığı eklenebilir. [Fransa](/tr/detay/fransa-2/llms.txt)’da popüler olan [Baba](/tr/detay/baba-2/llms.txt) au Rhum (Rom Baba) tatlısına benzerliğiyle dikkat çeker.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/03/06/wWChQ29pVfLtIk8xiuBNaM8Dm59JmnmQ.jpeg)
*Çilek İle Süslenmiş Şambaba Tatlısı*

### **Şambaba Tarifi (Kısaca)**

#### **Malzemeler:**

- **Hamur için:**
    - 10 g yaş maya
    - 1 çay bardağı ılık süt
    - 2 su bardağı un
    - 2 adet yumurta
    - 1 çay bardağı toz şeker
    - 1 paket vanilya
    - 1 çay kaşığı tuz
    - 50 g eritilmiş tereyağı
- **Şerbet için:**
    - 2 su bardağı toz şeker
    - 2 su bardağı su
    - Yarım limonun suyu
- **Üzeri için (isteğe bağlı):**
    - Kayısı marmeladı, krema, taze çilek, Antep fıstığı

#### **Yapılışı:**

1. Mayayı ılık sütle eritip 10 dakika bekletin.
2. Yumurtaları şekerle çırpın, vanilya, tuz ve tereyağını ekleyin.
3. Karışımı mayalı una ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Kalıplara pay edip üzerini örtün, sıcak ortamda kabarana kadar bekletin.
5. 200°C’de 30 dakika pişirin.
6. Şeker, su ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
7. Fırından çıkan tatlıları şerbete batırıp iyice çekmesini sağlayın.
8. Soğuyunca marmelat, krema veya fıstık ile süsleyerek servis edin

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Şambaba Tatlısı" -->

## Academic Sources and References

1. Arda’nın Mutfağı. "Şambaba Tatlısı." Arda’nın Mutfağı. Erişim: 6 Mart 2025. https://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/tatlilar/sambaba-tatlisi.Hürriyet Lezizz. "Şambaba Tarifi." Hürriyet. Erişim: 6 Mart 2025. https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/sambaba-tarifi-36801707.