--- title: Salamura slug: salamura-49adc url: /detay/salamura-49adc type: dictionary language: Türkçe entity: primary: Salamura type: dictionary disambiguation: Salamura: Tuzlu suyla yiyecek koruma yöntemi. Latince kökenli, gıda endüstrisinde ve ev mutfağında kullanılır. categories: - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji - name: Gastronomi slug: gastronomi url: /kategori/gastronomi - name: Diller Ve Dil Bilim slug: diller-ve-dilbilim url: /kategori/diller-ve-dilbilim tags: - SALAMURA author: Ayşenur Bayraktar created_at: 2025-06-24T20:45:43.934607+03:00 updated_at: 2025-06-25T18:44:42.474181+03:00 --- # Salamura ## Article Content ### **Köken** *Salamura* kelimesi, Venedikçe *salamóra* veya İtalyanca *salamoria* “tuzlu suya yatırma” anlamındaki sözcükten Türkçeye geçmiştir. Bu sözcük, Latince *sal* “[tuz](/tr/detay/tuz-749993/llms.txt)” ve *muria* ya da *muries* “tuzlu su, [salamura](/tr/detay/tekirdag-yapincak-salamura-asma-yapragi-251ab/llms.txt)” sözcüklerinin birleşiminden oluşur. Latince kökenli bu bileşik, özellikle yiyeceklerin bozulmadan saklanabilmesi için kullanılan yoğun tuz çözeltisini ifade eder. ### **Kullanım Alanları** - **Gıda endüstrisi**: Peynir, zeytin, balık gibi ürünlerin saklanmasında tuzlu su çözeltisi anlamında kullanılır. - **Ev mutfağı**: Evde yapılan turşu ve benzeri koruyucu tariflerde geçer. - **Tarımsal üretim**: Zeytin işleme tesislerinde ürünün dayanıklılığını artırmak amacıyla kullanılan çözelti anlamında. ## Academic Sources and References 1. “Salamura”. Kubbealtı Lugatı. Erişim: 25 Haziran 2025. https://lugatim.com/s/SALAMURA.“Salamura”. Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim: 25 Haziran 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/salamura.“Salamura”. Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim: 25 Haziran 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=salamura.