--- title: Posof Fasulyesi slug: posof-fasulyesi-250a4 url: /detay/posof-fasulyesi-250a4 type: article language: Türkçe entity: primary: Posof Fasulyesi type: article disambiguation: Posof Fasulyesi: Ardahan'ın eşsiz, iri taneli, coğrafi işaretli beyaz fasulyesi. categories: - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji - name: Gastronomi slug: gastronomi url: /kategori/gastronomi - name: Genel Kültür slug: genel-kultur url: /kategori/genel-kultur tags: - Posof Fasulyesi - Tescil Süreci - bölgesel kalkınma - coğrafi işaret - Ardahan author: Rüya Dumlu created_at: 2025-07-13T15:40:55.648823+03:00 updated_at: 2025-07-30T12:27:43.429840+03:00 image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/13/Wd8Oyb298QhsDlokcd7A7hLeTwGrkJI9.jpg --- # Posof Fasulyesi ## KURE Information Cards ![1000005677.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/13/WTbdhvkWhQMC642X1fF57PF8hTzB3N30.jpg) *Posof Fasulyesi* | Field | Value | |-------|-------| | Ürün / Ürün Grubu(ları) | İşlenmiş ve İşlenmemiş Meyve ve Sebzeler ile Mantarlar | | İl(ler) | Ardahan | | Coğrafi İşaret Türü(leri) | Menşe Adı | | Tescil Numarası(Sayı) | 609 | | Başvuru Tarihi(Tarih) | 2020-02-28 | | Tescil Tarihi(Tarih) | 2020-12-23 | | Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası | ## Article Content [Posof fasulyesi](/tr/detay/posof-bean-85e12/llms.txt) (Phaseolus vulgaris L.), [Ardahan](/tr/detay/ardahan-il-2/llms.txt) iline bağlı Posof ilçesinde yetiştirilen, iri taneli, beyaz renkli, böbrek şekilli ve parlak görünümlü bir yerel [kuru fasulye](/tr/detay/kuru-fasulye-751622/llms.txt) türüdür. 28 Şubat 2020 tarihinde başvurusu yapılmış ve 23 Kasım 2020 tarihinde menşe adı (Tescil No: 609) olarak Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir. ### **Coğrafi İşaret Süreci** - Başvuru: 28 Şubat 2020, Dosya No: C2020/064 - Tescil: 23 Kasım 2020, No 609 – Menşe Adı; ürün grubunda “fasulye / işlenmiş ve işlenmemiş sebze‑meyveler” olarak sınıflandırılmıştır. - Tescili Yapan: Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası - Coğrafi Sınır: Sadece Ardahan ili Posof ilçesi içinde üretilmelidir. Etiket veya ambalajda “Posof Fasulyesi” ifadesi ve menşe amblemi zorunludur. - Denetim: Denetimler Ardahan TSO, İl ve İlçe Tarım Müdürlükleri ve üniversite temsilcilerinden oluşan komisyon tarafından yapılır. ### **Teknik ve Morfolojik Özellikler** Tescil belgesi ve tanıtım materyallerine göre Posof fasulyesinin başlıca ayırt edici özellikleri şunlardır: - Beyaz, iri, böbrek şekilli ve parlak taneler, arazi koşullarına özgü anatomik özellikler gösterir. - Bakla yapısı: Sert ve kılçıklı; kısa tüylü, orta uzunlukta baklalardır. - Yüksek su alma kapasitesi ve indeksi, 34 dakikada pişebilme kabiliyeti, kabuk atmayan yapısı; lezzet ve aroma açısından diğer fasulyelere kıyasla belirgin fark gösterir. - Fizikokimyasal veri tablosu şöyledir (tane bazında ortalamalar): - Kuru ağırlık: \~97 g/100 tane - Yaş ağırlık: \~175 g/100 tane - Su alma kapasitesi: \~0,78 g/tane; su indeksi %1,245 - Pişme süresi: Ortalama 34 dk - Protein içeriği: \~%22; yağ \~%1,8 . ### **Üretim Biçimi ve Coğrafi Koşullar** - Rakım: 1 200–1 600 m aralığında, Posof’un tipik dağlık ve mikroklima etkili alanlarında yetiştirilir. - İklim: Yarı nemli tipte; yıllık sıcaklık ortalaması \~7 °C, yağış \~611 mm; mikroklimatik etkisi yörenin kendi bileşimini oluşturur. - Toprak: Azonal yapıda litosol ve çernezyom toprakları ile yüksek dağ‑çayır toprağı; besleyici ve geçirgen yapı, fazla suyu dengeleme özelliği taşır. - Üretim metodolojisi: Gelenekseldir. - Sonbahar: derin sürüm + hayvansal gübre - Bahar ekimleri: Mayıs sonu‑Haziran başındadır. - Sulama karık usulü, ardışık çapalama, yabancı ot kontrolü iledir. - Hasat Ağustos başında başlar; kış döneminde kırağı düşünceye kadar elle toplanır, güneşte kurutulur, harman yapılır. ### **Bölgesel Kimlik, Marka Değeri ve Ekonomik Potansiyel** Posof fasulyesi, [Ardahan](/tr/detay/ardahan-lamb-meat-aa8f8/llms.txt) içindeki coğrafi işaretli dördüncü üründür; bu tescil ile yerel ürünlerin korunması ve markalaşması hedeflenmiştir. Tescil sonrası Ardahan TSO Başkanı Çetin Demirci, ürünün tanıtımının yapılması, kırsal kalkınmaya katkı sağlayacağı ve üreticinin değer kazanacağı mesajını vurgulamıştır. SERKA (Serhat Kalkınma Ajansı) tarafından ürün, coğrafi işaretli yerel ürünler arasında tanıtılmaya başlanmıştır. ## Academic Sources and References 1. Türk Patent ve Marka Kurumu. No. 609 – Menşe Adı Posof Fasulyesi. Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası. Başvuru: 28 Şubat 2020; Tescil: 23 Kasım 2020. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/3795aa9a-1758-48f9-8f24-df825be0dfa2.pdfTürk Patent ve Marka Kurumu. Posof Fasulyesi – Coğrafi İşaret Detayları. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/1782Serhat Kalkınma Ajansı. “Posof Fasulyesi”. 2023. https://www.serka.gov.tr/cografi-isaretli-urunlerimiz/ardahan-cografi-isaretli-urunler/posof-fasulyesiTürkiye Tarım ve Orman Bakanlığı. “Tane tane coğrafi işaretli kuru fasulyeler”. 18 Nisan 2023. https://www.turktarim.gov.tr/Haber/905/tane‐tane‐cografi‐isaretli‐kuru‐fasulyeler ## Related Articles - [İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi](//detay/inegol-cerrah-kuru-fasulyesi-781d8/llms.txt) - [Derebucak Gembos Şeker Fasulyesi](//detay/derebucak-gembos-seker-fasulyesi-b72b6/llms.txt) - [İspir Kuru Fasulyesi](//detay/ispir-kuru-fasulyesi-9a30d/llms.txt) - [Aydıntepe Şeker Fasulyesi](//detay/aydintepe-seker-fasulyesi-e1e7b/llms.txt)