---
title: Ordu Isırgan Çorbası
slug: ordu-isirgan-corbasi-73cf1
url: /detay/ordu-isirgan-corbasi-73cf1
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Ordu Isırgan Çorbası
  type: article
  disambiguation: Ordu'nun meşhur Isırgan Çorbası tarifi! Sağlıklı, lezzetli, yöresel.  Taze ısırgan otuyla hazırlanan enfes bir çorba.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Sağlıklı Besin
    - Taze Isırgan
    - Isırgan Çorbası
    - Yöresel Lezzet
    - Ordu mutfağı
author: Efecan Pelit
created_at: 2025-06-23T03:14:50.657352+03:00
updated_at: 2025-07-24T13:30:43.649757+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/23/DN400iwKZKfCIcKylOzNGbv5GxT4ph7O.jpg
---

# Ordu Isırgan Çorbası

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Ordu Isırgan Çorbası" -->

## KURE Information Cards

![fb49a46c-53fa-47e2-ad3a-0bc5e2d8870b.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/23/kX0s1imXfB2pzPTQLapZ7mqncJufnbH3.jpg)
*Isırgan Çorbası*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Servis Şekli | Sıcak/Kaynar |
| Pişirme Şekli | Haşlama |
| Yöre | Ordu |
| Ana Malzeme(ler) | Taze Isırgan Otu,Tereyağı,Un,Yoğurt |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Ordu Isırgan Çorbası" -->

## Article Content

Ordu ili yöresinde sıkça tüketilen [ısırgan çorbası](/tr/detay/army-nettle-soup-17e64/llms.txt), taze [ısırgan otlarının](/tr/detay/isirgan-otu-urtica-dioica-l-9a543/llms.txt) kullanıldığı sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Yörede doğal olarak yetişen ısırgan, çorbanın ana malzemesini oluşturur. Bu çorba, hem vitamin açısından zengin hem de yöresel mutfağın karakteristik lezzetlerinden biridir. Isırgan çorbasının ayırt edici özelliği, ısırgan otunun taze olarak toplanması ve yoğurt ya da süt ile birlikte pişirilmesidir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/06/23/GHAsKb9QXBr4iz0CnOf3iogbEGTgZ716.jpg)
*Isırgan Çorbası (Kültür Portalı)*

#### **Malzemeler**

- Taze ısırgan otu
- Yoğurt veya süt
- Un
- Tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Su

#### **Hazırlık ve Pişirme Süreci**

1. Taze ısırganlar iyice yıkanır ve saplarından ayrılır.
2. Isırganlar ince ince doğranır.
3. Yoğurt veya süt, un ve su bir tencerede karıştırılarak çorbanın bazı hazırlanır.
4. Doğranmış ısırganlar eklenir ve orta ateşte pişirilir.
5. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve çorbaya lezzet vermesi için eklenir.
6. Çorba kıvam alana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

#### **Tüketim ve Kültürel Bağlam**

Isırgan çorbası, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında taze ısırgan toplandıktan sonra yapılır. [Ordu mutfağında](/tr/detay/ordu-il-5/llms.txt) hem şifa kaynağı hem de geleneksel bir lezzet olarak kabul edilir. Doğal, vitamin deposu olan ısırganın kullanılması, çorbayı sağlık açısından önemli kılar. Genellikle sıcak servis edilir ve yöre halkının sofralarında sıkça yer alır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Ordu Isırgan Çorbası" -->

## Academic Sources and References

1. Ordu Büyükşehir Belediyesi. Ordu’nun Yeme İçme Kültürü. Sayfa 12. Erişim: 23 Haziran 2025.https://www.ordu.bel.tr/upload/files/yeme-icme/yeme-icme\_6263.pdf
2. Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. Ordu Mutfak Kültürü. Sayfa 7. Erişim: 23 Haziran 2025.https://ordu.ktb.gov.tr/Eklenti/60343%2Cordu-mutfak-kulturu-pdf.pdf?0=
3. T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Kültür Portalı. Isırgan Çorbası – Ordu. Güncelleme Tarihi: 23 Mayıs 2019. Erişim: 23 Haziran 2025.https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/ordu/neyenir/isirgan-corbasi