---
title: Ordu Beyaz Mısır Çorbası
slug: ordu-beyaz-misir-corbasi-14170
url: /detay/ordu-beyaz-misir-corbasi-14170
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Ordu Beyaz Mısır Çorbası
  type: article
  disambiguation: Ordu'nun enfes Beyaz Mısır Çorbası tarifi. Akdarı ile yapılan, yoğurtlu ve nefis!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Tereyağlı Sos
    - Akdarı
    - Beyaz Mısır Çorbası
    - Kuru Fasulye
    - Ordu mutfağı
author: Efecan Pelit
created_at: 2025-06-23T03:09:30.138344+03:00
updated_at: 2025-07-17T11:38:40.093573+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/23/gJ9pSPOupB0qZhCTQTZmX4qREsVD8txn.jpg
---

# Ordu Beyaz Mısır Çorbası

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Ordu Beyaz Mısır Çorbası" -->

## KURE Information Cards

### KURE Information Card: Beyaz Mısır Çorbası

![1016c423-e0f4-4c18-81ae-cbd8ecc70487.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/23/XzEBBFxJpGiajj0IB5qTrVYTRASMrK41.jpg)
*Beyaz Mısır Çorbası*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Servis Şekli | Yoğurt ve Tereyağlı Naneli Sos İle Sıcak Servis Edilir |
| Pişirme Şekli | Haşlama |
| Yöre | Ordu |
| Ana Malzeme(ler) | Beyaz Mısır Yarması,Pul Biber,Nane,Tereyağı,Yoğurt,Kuru Fasulye |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Ordu Beyaz Mısır Çorbası" -->

## Article Content

[Ordu](/tr/detay/ordu-il-5/llms.txt) [mutfağına](/tr/detay/turk-mutfagi-19d9f/llms.txt) özgü beyaz mısır çorbası, yörede “akdarı” olarak da adlandırılan beyaz mısır yarması kullanılarak hazırlanır. Özellikle kış aylarında tüketilir. Yoğurt ve nane ile servis edilir. Çorbanın ayırt edici özelliği, [kuru fasulye](/tr/detay/kuru-fasulye-751622/llms.txt) ve beyaz mısırın birlikte kullanılması ve üzerine tereyağlı naneli sosun eklenmesidir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/07/07/fra7fJ2Mp0VHgB273SmfBJbEjXxvXDLR.jpg)
*Beyaz Mısır Çorbası (Kültür Portalı)*

### **Malzemeler**

- 1 su bardağı beyaz mısır yarması (akdarı)
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 kase yoğurt
- Tuz
- Su

### **Hazırlık ve Pişirme Süreci**

Öncelikle kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır. Beyaz mısır yarması da temizlenip yıkanır. Kuru fasulye haşlanana kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede soğan küçük küçük doğranıp tereyağında kavrulur. Haşlanmış fasulye ve beyaz mısır yarması soğanın üzerine eklenir, üzerine yeterince su konur ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Çorba piştikten sonra üzerine yoğurt eklenerek karıştırılır. Son olarak tereyağında kuru nane kavrulur ve çorbanın üzerine dökülerek servis edilir.

### **Tüketim ve Kültürel Bağlam**

Beyaz mısır çorbası, Ordu ilinin geleneksel mutfak kültüründe yer alan bir yemektir. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, bölge halkı tarafından hafif bir öğün olarak tercih edilmektedir. Yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sunumuyla bilinir. Aile ve topluluk sofralarında sıklıkla yer alması, yemeğin bölgedeki kullanım yaygınlığını göstermektedir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Ordu Beyaz Mısır Çorbası" -->

## Academic Sources and References

1. Ordu Büyükşehir Belediyesi. Ordu’nun Yeme İçme Kültürü. Sayfa 11. Erişim: 23 Haziran 2025.https://www.ordu.bel.tr/upload/files/yeme-icme/yeme-icme\_6263.pdf
2. Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. Ordu Mutfak Kültürü. Sayfa 9. Erişim: 23 Haziran 2025.https://ordu.ktb.gov.tr/Eklenti/60343%2Cordu-mutfak-kulturu-pdf.pdf?0=