---
title: Mito no Yawaraka Negi
slug: mito-no-yawaraka-negi-c415d
url: /detay/mito-no-yawaraka-negi-c415d
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Mito no Yawaraka Negi
  type: article
  categories:
    - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji
      slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji
      url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Mito no Yawaraka Negi
author: Nursena Şahin
created_at: 2025-10-26T16:22:54.188726+03:00
updated_at: 2025-10-28T13:12:01.728666+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/26/Occr2K1WxnG4AKiskKmCiwQbgoeG01U4.jpg
---

# Mito no Yawaraka Negi 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Mito no Yawaraka Negi " -->

## KURE Information Cards

![Gemini_Generated_Image_i6cgm3i6cgm3i6cg.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/26/SAloQSHmpFn7Lvpa424yJ3OwlHn9Meux.jpg)
*Mito no Yawaraka Negi (Yapay Zeka ile Oluşturulmuştur.)*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Koruma Tarihi | 07.02.2018 |
| Kayıt Numarası | 59 |
| Başvuran | Mito Tarım Kooperatifi |
| Üretim Alanı | Ibaraki Eyaleti |
| Sınıfı | Sebzeler/Tahıllar/Bakliyatlar |
| Coğrafi İşaret Adı | Mito no Yawaraka Negi |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Mito no Yawaraka Negi " -->

## Article Content

[Mito no Yawaraka Negi](/tr/detay/mito-no-yawaraka-negi-e2a18/llms.txt), Japonya'nın Ibaraki Eyaleti'nde, özellikle Mito Şehri ve çevresinde yetiştirilen, tescilli bir Coğrafi İşaret (GI) ürünü olan özel bir yeşil soğan (negi) çeşididir. Adını aldığı Mito bölgesinin toprak katmanlarında, uzun saplarının bükülmeden uzamasına olanak tanıyan yetiştirme teknikleriyle üretilir.

### **Özellikleri ve Kalitesi**

Mito no Yawaraka Negi'nin ayırt edici özelliği yumuşaklığıdır. Saplarının beyaz kısmı, sıradan nebuka-negi türlerine göre daha uzundur ve kolay kırılabilen, zayıf bir çekme mukavemetine sahiptir. Lezzet açısından, yüksek glikoz seviyelerine bağlı  tatlılık ve düşük pirüvik asit seviyeleri sayesinde zayıf bir keskinlik sunar.

### **Üretim Alanı ve Yöntemi**

Bu yeşil soğan, Ibaraki Eyaleti'nde bulunan Mito Şehri, Ibaraki Kasabası ve Shirosato Kasabası'nı kapsayan bir alanda yetiştirilmektedir. Üretim alanı, Nakagawa Nehri havzasının alüvyonlu ovalarını ve Kanto Tınlı Toprak Oluşumu'ndaki platoları içerir. Bu bölgeler, soğanların uzun köklerine uyum sağlayacak kadar  toprak katmanlarına sahiptir ve ayrıca uzun gün ışığı saatleri ile nadir tayfun hasarına maruz kalması nedeniyle sera yetiştiriciliği için idealdir.

Soğanlar, genellikle plastik seralarda yetiştirilir. Beyaz sap kısmını uzatmak ve bükülmesini önlemek için geleneksel toprak yığma yöntemi yerine sapların gölgelik filmle örtülmesi gibi teknikler kullanılır. Hasat sırasında kırılmaması için dikkatlice topraktan çıkarılan ve yalnızca uzun beyaz saplara sahip olan soğanlar, tazeliğini korumak amacıyla tasarlanmış özel torbalara hızla paketlenerek pazara sunulur.

### **Tarihçe ve Gelişim**

Mito bölgesinde yeşil soğan, [sarımsak](/tr/detay/ula-sarimsagi-81e29/llms.txt) ve [Japon pırasası](/tr/detay/kislacik-pirasasi-a8750/llms.txt) gibi sebzelerin tüketimi eski çağlara dayanır. Edo Dönemi'nde, Tokugawa Nariaki tarafından yazılan ve ev tariflerini kaydeden "Shokusairoku" gibi eserlerde bu bölgede yenilen gıdalar arasında yeşil soğandan bahsedilmiştir. Modern "Mito no Yawaraka Negi"nin gelişimi ise 1981 yılında yerel üreticilerin bir araya gelerek yüksek kaliteli nebuka-negi yetiştirme yollarını keşfetmeye başlamasıyla hız kazanmıştır. Bu çaba, günümüzdeki üretim teknolojisinin ortaya çıkmasını sağlamıştır. 1999 yılında, yeşil soğanın yetiştirilmesini teşvik etmek amacıyla Mito Tarım Kooperatifi bünyesinde bir çiftçi grubu kurulmuş ve bu ürünün yetiştiriciliği organize bir şekilde yaygınlaştırılmıştır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Mito no Yawaraka Negi " -->

## Academic Sources and References

1. Japan Geographical Indication. “Mito no Yawaraka Negi.” Information Website on Japan's Geographical Indications. Erişim 26 Ekim 2025. https://pd.jgic.jp/en/register/entry/59.htmlMAFF. “Product Summary (Registration No. 59): Mito no Yawaraka Negi.” Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. Erişim 26 Ekim 2025. https://www.maff.go.jp/e/policies/intel/gi\_act/register/s59.html

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Mito no Yawaraka Negi " -->

## Related Articles

- [Kamisho Satoimo ](//detay/kamisho-satoimo-08273/llms.txt)