--- title: Koruk Salatası slug: koruk-salatasi-f2cba url: /detay/koruk-salatasi-f2cba type: article language: Türkçe entity: primary: Koruk Salatası type: article disambiguation: Serinletici Koruk Salatası tarifi. Taze koruk suyu ve salatalıkla yapılan, yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti. categories: - name: Gastronomi slug: gastronomi url: /kategori/gastronomi tags: - Koruk Salatası - salatalık - Geleneksel - Antioksidan - Yaz author: Sevgi Kıraç created_at: 2025-06-10T18:05:31.176075+03:00 updated_at: 2025-06-16T00:26:48.082446+03:00 image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/06/10/Hwk08C773Hg1lO5lC70jXj8wWZxjwabn.jpg --- # Koruk Salatası ## Article Content [Koruk Salatası](/tr/detay/koruk-salad-c4859/llms.txt), taze koruk suyunun ve salatalığın bir araya gelmesiyle oluşturulan, özellikle yaz aylarında tercih edilen geleneksel bir salata türüdür. Sağlıklı ve ferahlatıcı yapısıyla bilinen bu salata, yöresel mutfak kültürüne aittir. ![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/06/15/2pfbFcEflNmuBkfrmxy40TgLXCAoajV1.png) *Koruk Salatası (Şanlıurfa Belediyesi)* ### **Malzemeler ve Hazırlanışı** 6 kişilik hazırlanır: - 1 kg taze koruk - 1 kg salatalık (alternatif olarak hitti) - 4-5 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı kuru nane - Tuz Koruklar yıkanır ve tanelenerek suyu çıkarılır. Salatalıkların kabukları soyularak ince ince doğranır. Sarımsakların kabukları temizlenip dövülür. Servis kâsesine [salatalık](/tr/detay/salatalik-1f185/llms.txt) ve dövülmüş sarımsak konur. Üzerine [koruk suyu](/tr/detay/koruk-suyu-4c212/llms.txt) ilave edilir, tuz eklenip karıştırılır. Küçük kâselere paylaştırılır ve üzerine kuru nane serpilir. Yaz aylarında buz eklenerek servis yapılması önerilir. Mevsim dışı dönemlerde ise şişelenmiş koruk suyu kullanılır. ### **Kullanım Alanları** Koruk Salatası, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisiyle tercih edilir. İçeriğindeki koruk suyu, yüksek antioksidan özelliğe sahiptir ve bağışıklık sistemine destek sağlar. ## Academic Sources and References 1. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi. "Koruk Salatası." sanliurfa.bel.tr, Erişim tarihi: 10 Haziran 2025,https://www.sanliurfa.bel.tr/icerik/189/67/koruk-salatasi- 2. Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. Şanlıurfa Salataları. PDF dosyası. Erişim Tarihi: 10 Haziran 2025. https://sanliurfa.ktb.gov.tr/Eklenti/60456,salatalarpdf.pdf?0. ## Related Articles - [Koruk Suyu](//detay/koruk-suyu-4c212/llms.txt) - [Koruk](//detay/koruk-3e02b/llms.txt)