---
title: Konya Zerdesi
slug: konya-zerdesi-4045d
url: /detay/konya-zerdesi-4045d
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Konya Zerdesi
  type: article
  disambiguation: Konya Zerdesi: Safranlı, geleneksel pirinç tatlısı.  Konya mutfağının lezzeti!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
    - name: Coğrafya
      slug: cografya-2
      url: /kategori/cografya-2
  tags:
    - Konya Zerdesi
    - coğrafi işaret
    - Pilav
    - Safran
    - tatlı
author: Caner Sefa Koçyiğit
created_at: 2025-05-26T20:18:04.724802+03:00
updated_at: 2025-06-04T14:51:32.517070+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/26/hxQ3hfKPbYhCYIV2LLHuiEoq1wO5rOYA.jpg
---

# Konya Zerdesi 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Konya Zerdesi " -->

## KURE Information Cards

### KURE Information Card: Konya Zerdesi

![9bf3be44-7da8-4f60-b66c-692457ce782d.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/26/mPBSk5nhB00CLjMYMuvaJUAtyA9uiasq.jpeg)

| Field | Value |
|-------|-------|
| Tescil Numarası(Metin) | 926 |
| Başvuru Tarihi(Metin) | 16.09.2020 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Konya Büyükşehir Belediyesi |
| Tescil Tarihi(Metin) | 11.10.2021 |
| Başvuru No | C2020/272 |
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Zerde / Fırıncılık ve Pastacılık Mamulleri,Tatlılar,Hamur İşleri |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Konya Zerdesi " -->

## Article Content

**Konya zerdesi**, ana bileşenleri pirinç, şeker ve safran (Crocus sativus L.) olan, safran ile renk ve koku verilen geleneksel bir pirinç tatlısıdır.

### **Ürün Profili ve Coğrafi İşaret Türü**

Konya zerdesi, fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar ürün grubunda, özelde ise [zerde](/tr/detay/zerde/llms.txt) kategorisinde yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "mahreç işareti" olarak tescil edilmiştir. [Konya zerdesinin](/tr/detay/konya-zerdesi-bf8dd/llms.txt) tescili, ürünün Konya mutfağındaki önemli yerini, özellikle düğün ve kutlamalarda pilav ile birlikte servis edilme geleneğini belgeler.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/05/26/FLj5FXOEPHdUDfo8bK6Wsuy85X8hPkpv.jpg)
*Konya Zerdesi (Go Konya)*

### **Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri**

Konya zerdesi, safran kullanılarak hazırlanan, kendine has sarı rengi ve aroması olan şekerli bir pirinç tatlısıdır. Konya mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu tatlı, özellikle Konya'da gerçekleştirilen düğün ve kutlamalarda pilav ile birlikte servis edilmesiyle bilinir.

### **Üretim Metodu**

Konya zerdesinin üretim metodu tescil belgesinde aşağıdaki gibi detaylandırılmıştır:

#### **Malzemeler (4 Kişilik)**

- ¼ çay kaşığı safran
- 1 yemek kaşığı su (safranı ıslatmak için)
- 150 g pirinç
- 750 ml su
- 300 g beyaz şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

#### **Hazırlanışı**

##### **Ön Hazırlık**

Konya zerdesi üretilmeden bir gün önce, safran suda ıslatılır. Pirinç yıkanır ve üzerini örtecek kadar ılık suda, su soğuyuncaya kadar bekletilir.

##### **Pişirme**



##### **Dinlendirme ve Servis**

Tercihe bağlı olarak gül suyu serpilir ve tencerenin kapağı kapatılarak 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Konya zerdesi ılık olarak servis yapılır.

### **Tescil Süreci ve Detayları**

Konya zerdesinin coğrafi işaret tescili için Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından başvuruda bulunulmuştur. Başvuru, C2020/272 numara ile 16 Eylül 2020 tarihinde yapılmıştır. Değerlendirme sürecinin ardından ürün, 11 Ekim 2021 tarihinde 926 tescil numarası ile "mahreç işareti" olarak resmi olarak tescillenmiştir. Tescil ettirenin adresi Nişantaşı Mahallesi, Vatan Caddesi No:2 Selçuklu, Konya olarak kayıtlıdır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Konya Zerdesi " -->

## Academic Sources and References

1. Konya Deneyim Platformu. 2025. “Zerde.” Erişim 26 Mayıs 2025. https://gokonya.com/en/zerde.Türk Patent ve Marka Kurumu. 2021. Konya Zerdesi Mahreç İşareti Tescil Belgesi. Tescil No. 926. Ankara: Türk Patent ve Marka Kurumu. Erişim 26 Mayıs 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/94323a5d-2ff3-464a-8a10-60ceda8b7b76.pdf.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Konya Zerdesi " -->

## Related Articles

- [Sivrihisar Kelem Dolması ](//detay/sivrihisar-kelem-dolmasi-0cdfb/llms.txt)