---
title: Konya Mıkla
slug: konya-mikla-0e60b
url: /detay/konya-mikla-0e60b
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Konya Mıkla
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Patent
    - Konya
    - Mutfak
author: Nida Üstün
created_at: 2025-10-24T00:01:50.907236+03:00
updated_at: 2025-10-27T23:12:31.891296+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/2Bmlx5qEVJFvO7U8bbzRE7viKN7Hsaba.jpeg
---

# Konya Mıkla 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Konya Mıkla " -->

## KURE Information Cards

![61b6487a-7eea-4f86-9585-a96f1b95e494.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/Lh9d0cVaE7f4z2kLDAKM2EmHW6pRt5Ab.jpeg)
*Konya Mıkla*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemekler ve Çorbalar |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 1720 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 14.04.2025 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Konya Büyükşehir Belediyesi |
| İl(ler) | Konya |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Konya Mıkla " -->

## Article Content

**Konya mıkla**, **Konya Büyükşehir Belediyesi** tarafından **14.12.2022** tarihinde tescil başvurusu yapılan bir yemektir. Ürün, **14.04.2025** tarihinde **1720** tescil numarası ile **mahreç işareti** olarak tescil edilmiştir. Kavurma, soğan, tereyağı, yumurta, limon suyu ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir yemektir.

### **Ürün Özellikleri**

**Konya mıkla**; kavurma, tereyağı, soğan, yumurta, limon suyu, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve su kullanılarak üretilir. Ürünün ayırt edici özellikleri arasında bol miktarda kavrulmuş soğan içermesi ve soğanın pembeleşinceye kadar kavrulması yer alır. **Konya** bölgesindeki kiler kültüründe hazır olarak bulundurulan tereyağı ve kavurmanın kullanılması, yemeğin kısa sürede hazırlanmasını sağlar ve yoğun bir et aroması kazandırır. Coğrafi sınırda uzun bir geçmişe sahip olan yemeğin, bileşenlerinin bir araya getirilerek pişirilmesi ustalık becerisi gerektirir.

### **Üretim Metodu**

**Konya mıkla** üretiminde kullanılan bileşenler 100 g kavurma, 450 g soğan, 3 yumurta, 20 ml limon suyu, 70 g tereyağı, 3 g kırmızıbiber, 3 g karabiber, 20 g tuz ve 100 ml sudur.

Üretim süreci şu adımlardan oluşur:

- Tereyağı tavada eritilir ve soğan 10-15 dakika kavrulur.
- Kavurmalar ilave edilir.
- Kırmızı biber ve karabiber eklenir.
- Limon suyu ve su ilave edilerek 15-20 dakika pişirme işlemi yapılır.
- Yemek geniş bir kuşaneye (sığ tava) alınır.
- Pişirme sürecine devam edilirken üzerine yumurtalar kırılır ve dağıtılmadan pişirilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.

### **Coğrafi Sınır**

Ürünün coğrafi sınırı **Konya** ilidir. **Konya mıkla**, coğrafi sınırda uzun bir geçmişe ve ün bağına sahiptir. Ürünün tüm üretim aşamalarının belirtilen bu coğrafi sınır içinde gerçekleşmesi gerekmektedir.

### **Denetim**

Denetimler, **Konya Büyükşehir Belediyesi** koordinatörlüğünde yürütülür. Denetim mercii, [Konya](/tr/detay/konya-mikla-d9134/llms.txt) Gastronomi Aşçılar ve Turizmciler Derneği, Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi ve Konya Büyükşehir Belediyesi'nden katılan birer uzman olmak üzere toplam 4 kişiden oluşur.

Denetimler düzenli olarak yılda bir defa, gerekli görülen hallerde veya şikâyet üzerine ise her zaman gerçekleştirilir. Denetimlerde; üretimde kullanılan bileşenlerin ve miktarlarının uygunluğu, üretim metoduna bağlılık ve "**Konya Mıkla**"**&#32;**ibaresi ile mahreç işareti ambleminin kullanımının doğruluğu kontrol edilir. Denetim mercii, denetim sırasında kamu veya özel kuruluşlardan hizmet alabilir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Konya Mıkla " -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Konya Mıkla." Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi: 24 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/8251.Türk Patent ve Marka Kurumu. "Konya Mıkla Tescil Belgesi." Türk Patent ve Marka Kurumu. Erişim tarihi: 24 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/ff19ff48-79af-4ae7-81fb-c6d35ed4bdbe.pdf.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Konya Mıkla " -->

## Related Articles

- [Değirmendere Fındığı](//detay/degirmendere-findigi-46755/llms.txt)
- [Derbent Fasulyesi](//detay/derbent-fasulyesi-83f79/llms.txt)