---
title: Konya Köftü
slug: konya-koftu-8760d
url: /detay/konya-koftu-8760d
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Konya Köftü
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Patent
    - Konya
author: Nida Üstün
created_at: 2025-10-23T23:14:47.138495+03:00
updated_at: 2025-10-28T19:38:26.494602+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/su9Vj1fVTBsYSbn0GH7VP54yQE0Hg0u9.jpeg
---

# Konya Köftü 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Konya Köftü " -->

## KURE Information Cards

![15e98225-9c23-4e9b-98de-b9093075e158.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/626jaBT59Q9xMVsVSLcCh9SRj029lTKm.jpeg)
*Konya Köftü*

| Field | Value |
|-------|-------|
| İl(ler) | Konya |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 1692 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 28.01.2025 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Konya Büyükşehir Belediyesi |
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Fırıncılık ve Pastacılık Mamulleri,Tatlılar,Hamur İşleri |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Konya Köftü " -->

## Article Content

**Konya köftü**, üzüm pekmezi, buğday unu, su ve tereyağı kullanılarak hazırlanan bir tatlıdır. Ürün, **28.01.2025** tarihinde **1692** tescil numarası ile **mahreç işareti** olarak tescillenmiştir. **Konya** mutfak kültürüyle ve coğrafi sınırıyla ün bağı bulunan bu tatlı, genellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilir.

### **Ürün Özellikleri**

**Konya köftü;** temel bileşenleri üzüm pekmezi, buğday unu, su ve tereyağı olan bir tatlı çeşididir. Kaynayan pekmeze un eklenip karıştırılarak katı bir kıvam elde edilmesiyle hazırlanır. Sıcak tüketilen bir üründür.

### **Üretim Metodu**

**Konya köftü** üretimi için belirlenen bileşenler (4 kişilik porsiyon için) şu şekildedir:

- 240 ml üzüm pekmezi
- 100 ml su
- 100 g buğday unu
- 50 g tereyağı

**Hazırlanışı:**

1. Üzüm pekmezi ve su yapışmaz yüzeyli bir tavaya alınır, pekmezin kaynaması beklenir (ortalama 5-15 dakika).
2. Kaynayan pekmezin üzerine buğday unu yavaşça ilave edilir.
3. Kısık ateşte, tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırılır.
4. Karışım katı bir kıvama gelip karıştırma işlemi zorlaşınca ocaktan alınır.
5. Servis tabağına alınan tatlıya kaşığın tersiyle şekil verilir.
6. Ayrı bir kapta eritilen tereyağı, sıcak köftünün üzerine dökülerek servis edilir.

### **Coğrafi Sınır**

Ürünün coğrafi sınırı **Konya** ilinin idari sınırlarıdır. **Konya köftü**nün tüm üretim aşamalarının, coğrafi sınır ile olan ün bağı ve yerel kültürdeki geçmişi nedeniyle bu sınırlar içinde gerçekleştirilmesi zorunludur. Ürünün kullanım biçimi, **"Konya Köftü"** ibaresi ve mahreç işareti ambleminin ürün veya ambalajı üzerinde yer almasını gerektirir. Ambalaj üzerinde kullanılamıyorsa, amblem ve ibare işletmede görünür bir şekilde bulundurulur.

### **Denetim**

Denetim süreçleri, **Konya Büyükşehir Belediyesi** koordinatörlüğünde yürütülür. Denetim mercii, [Konya](/tr/detay/konya-koftu-a4190/llms.txt) Gastronomi Aşçılar ve Turizmciler Derneği ile Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi'nden katılan birer uzmandan oluşan iki kişilik bir ekipten oluşur. Denetimler düzenli olarak yılda bir kez, ayrıca şikâyet üzerine veya gerekli görülen hallerde her zaman yapılır. Bu denetimlerde; üretimde kullanılan bileşenlerin ve miktarlarının uygunluğu, üretim metoduna bağlılık ve **"Konya Köftü"** ibaresi ile mahreç işareti ambleminin kullanımı kontrol edilir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Konya Köftü " -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Konya Köftü." Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi: 23 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/8250Türk Patent ve Marka Kurumu. "Konya Köftü Sicil Belgesi."Türk Patent ve Marka Kurumu. Erişim tarihi: 23 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/3ad19c1e-c4a3-413b-be76-9f7c047cd19b.pdf

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Konya Köftü " -->

## Related Articles

- [Değirmendere Fındığı](//detay/degirmendere-findigi-46755/llms.txt)
- [Derbent Fasulyesi](//detay/derbent-fasulyesi-83f79/llms.txt)