---
title: Konya Cimcik
slug: konya-cimcik-c4059
url: /detay/konya-cimcik-c4059
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Konya Cimcik
  type: article
  disambiguation: Konya Cimcik: Geleneksel Konya yemeği. Buğday unu, kıyma ve yoğurtlu sos ile yapılan enfes bir lezzet.  Coğrafi işaretli!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
    - name: Coğrafya
      slug: cografya-2
      url: /kategori/cografya-2
  tags:
    - Yoğurtlu Sos
    - Kıymalı Harç
    - Konya Cimcik
    - Hamur İşi
    - Mahrec işareti
author: Caner Sefa Koçyiğit
created_at: 2025-05-26T20:04:03.839162+03:00
updated_at: 2025-06-04T14:56:29.395227+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/26/SY6CsyhpiCJ5pQn7kcP1vOjRHmjm53fD.jpg
---

# Konya Cimcik 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Konya Cimcik " -->

## KURE Information Cards

### KURE Information Card: Konya Cimcik

![Gemini_Generated_Image_6rcd8m6rcd8m6rcd.png](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/26/lc2jgvp3zq8bqV0eQcYeadXCvrcPjSFb.png)

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemek / Yemekler ve Çorbalar |
| Tescil Numarası(Metin) | 938 |
| Başvuru Tarihi(Metin) | 16.09.2020 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 27.10.2021 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Konya Büyükşehir Belediyesi |
| Başvuru No | C2020/279 |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Konya Cimcik " -->

## Article Content

**Konya cimcik**, buğday unu, yumurta, su ve tuz ile hazırlanan cimcik hamurunun şekillendirilip haşlanması ve üzerine kıymalı harç ile yoğurtlu sos eklenerek servis edilen geleneksel bir yemektir.

### **Ürün Profili ve Coğrafi İşaret Türü**

[Konya cimcik](/tr/detay/konya-cimcik-f0943/llms.txt), yemekler ve çorbalar ürün grubunda yer almaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "mahreç işareti" olarak tescil edilmiştir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/05/26/GMWq8MN5g82yb5ckYmOvPc572DOgib61.jpg)
*Konya Cimcik Sunumu (Go Konya)*

### **Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri**

Konya cimcik, hamur işi esasına dayanan, üzerine kıymalı ve yoğurtlu sos gezdirilerek sunulan bir yemektir.

### **Üretim Metodu**

Konya cimcik yemeğinin coğrafi sınır ile ün bağı bulunmakta olup tüm üretim aşamaları coğrafi sınır olan Konya ilinde gerçekleştirilir. 4 kişilik Konya cimcik üretimi için gerekli bileşenler ve üretim metodu aşağıda belirtilmiştir.

#### **Malzemeler**

##### **Hamur İçin**

- 1 kg buğday unu
- 400 ml su
- 6 g tuz
- 2 adet yumurta

##### **Kıymalı Harç İçin**

- 100 g dana kıyma
- 1 orta boy soğan
- 40 g tereyağı
- 6 g tuz
- 6 g kırmızı pul biber
- 6 g karabiber

##### **Yoğurtlu Sos İçin**

- 200 g yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 200-400 ml su

#### **Hazırlanışı**

1. **Hamurun Hazırlanması:** Un, yumurta, tuz ve su yoğrularak hamur elde edilir ve bezelere ayrılır.
2. **Kıymalı Harcın Hazırlanması:** İnce doğranmış soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, dana kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Karabiber, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilerek soğumaya bırakılır.
3. **Cimciklerin Hazırlanması ve Pişirilmesi:** Hamur oklava ile açılarak küçük kareler halinde kesilir. Kare hamurların iki ucu birleştirilerek cimcik şekli verilir. Bir tencerede su ve tuz kaynatılır, hazırlanan cimcik hamurları eklenerek pişirilir.
4. **Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:** Sarımsak tuz ile ezilir, yoğurt ve su eklenerek karıştırılır.
5. **Servis:** Pişen cimcik hamurlarının üzerine yoğurtlu sos ve kıymalı harç eklenerek Konya cimcik sıcak olarak servis edilir.

### **Tescil Süreci ve Detayları**

Konya cimciğin coğrafi işaret tescili için Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından başvuruda bulunulmuştur. Başvuru, C2020/279 numara ile 16 Eylül 2020 tarihinde yapılmıştır. Değerlendirme sürecinin ardından ürün, 27 Ekim 2021 tarihinde 938 tescil numarası ile "mahreç işareti" olarak resmi olarak tescillenmiştir. Tescil ettirenin adresi Nişantaş Mahallesi, Vatan Caddesi No:2 Selçuklu, Konya olarak kayıtlıdır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Konya Cimcik " -->

## Academic Sources and References

1. Konya Deneyim Platformu. 2025. “Cimcik.” Erişim 26 Mayıs 2025. https://gokonya.com/en/cimcik.Türk Patent ve Marka Kurumu. 2021. Konya Cimcik Mahreç İşareti Tescil Belgesi. Tescil No. 938. Ankara: Türk Patent ve Marka Kurumu. Erişim 26 Mayıs 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/c3e59d6b-2f1a-4608-a25a-22b983dc229c.pdf.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Konya Cimcik " -->

## Related Articles

- [Sivrihisar Kelem Dolması ](//detay/sivrihisar-kelem-dolmasi-0cdfb/llms.txt)