---
title: Kars Kaz Eti
slug: kars-kaz-eti-811ab
url: /detay/kars-kaz-eti-811ab
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Kars Kaz Eti
  type: article
  disambiguation: Kars Kaz Eti: Tescilli, coğrafi işaretli, doğal yetiştirilen lezzetli Kars kazı eti.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Kars Kaz Eti
    - Yerel Ekonomi
    - geleneksel yöntem
    - coğrafi işaret
    - Gastronomi
author: Rüya Dumlu
created_at: 2025-07-13T09:39:37.191837+03:00
updated_at: 2025-08-05T18:33:33.385449+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/26/ymTaiK20glLObgNWn8ktYFdsm7CKFGIO.jpg
---

# Kars Kaz Eti

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Kars Kaz Eti" -->

## KURE Information Cards

![1000008115.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/26/SYsllwKV9SA6BGwiOZvuzFIUKeQOV3OV.jpg)
*Kars Kaz Eti*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | İşlenmiş ve İşlenmemiş Et Ürünleri |
| İl(ler) | Kars |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Kars Ticaret ve Sanayi Odası |
| Tescil Tarihi(Metin) | 03.10.2023 |
| Tescil Numarası(Metin) | 1479 |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Kars Kaz Eti" -->

## Article Content

[Kars kaz eti](/tr/detay/kars-lamb-meat-7620a/llms.txt), Türkiye'nin kuzeydoğusunda yer alan [Kars](/tr/detay/cildir-ilce-09a90/llms.txt) iline özgü, üretimi belirli coğrafi, iklimsel ve geleneksel yöntemlerle sınırlanmış tescilli bir üründür. Ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiştir. Başvuru, Kars Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 02 Şubat 2021 tarihinde yapılmıştır.

### **Üretim Süreci**

Kazlar genellikle Nisan ayında yumurtlamaya başlamakta ve doğal meralarda, geleneksel besleme yöntemleriyle büyütülmektedir. Ürünün özgünlüğünü sağlayan süreçler arasında açık alanlarda otlatma, doğal tahıllarla besleme, serbest dolaşım ve soğuk hava koşullarına dayanıklı yerli kaz ırklarının kullanılması yer almaktadır. Kesim genellikle Aralık ve Ocak aylarında gerçekleştirilir. Tescil belgesinde ayrıca, kazların kesim sonrası geleneksel yöntemlerle tuzlama ve kurutma işlemlerinden geçirildiği, ardından uygun koşullarda saklandığı belirtilmektedir.

### **Coğrafi Sınır ve Menşe Özelliği**

Kars kaz eti yalnızca Kars ili sınırları içinde yetiştirilen yerli kaz ırklarından elde edilen hayvanlardan üretilebilmektedir. Tescil belgesinde, coğrafi sınır açıkça tanımlanmış olup, ürünün ayırt edici özelliklerinin doğal çevre ve geleneksel üretim yöntemleriyle doğrudan bağlantılı olduğu ifade edilmiştir.

Kars kaz eti tescilli bir menşe adı olduğundan, yalnızca coğrafi sınır içinde üretilen ve tescil belgesinde belirtilen teknik özelliklere uygun ürünler bu adla pazarlanabilmektedir. Ürünün ambalajında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından sağlanan [coğrafi işaret](/tr/detay/cografi-isaret-71f32/llms.txt) logosu ile birlikte üretici firma bilgileri yer almak zorundadır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Kars Kaz Eti" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. Kars Kaz Eti Coğrafi İşaret. Erişim Tarihi: 27 Temmuz 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3402Türk Patent ve Marka Kurumu. Kars Kaz Eti Coğrafi İşaret Tescil Belgesi. Erişim Tarihi: 27 Temmuz 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/30fcaf5b-9b77-49e0-98a1-90d329232e67.pdf