---
title: Karnabahar
slug: karnabahar-748604
url: /detay/karnabahar-748604
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Karnabahar
  type: dictionary
  disambiguation: Karnabahar: İlkbahar lahanası! Besleyici, kış sebzesi. Çorba, fırın, mücver...
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Besleyici
    - Karnabahar
    - Lahana
author: Ahmet Eren
created_at: 2025-03-12T12:45:13.801416+03:00
updated_at: 2025-04-17T11:15:03.085606+03:00
---

# Karnabahar

<!-- CONTEXT: Article Content for "Karnabahar" -->

## Article Content

#### **Köken**

(Farsça *karamb-i bahār* کرمب بهار “ilkbahar lahanası” < *karamb* کرمب “[lahana](/tr/detay/lahana-748594/llms.txt)” + *bahār* بهار “ilkbahar”)

[Kelime](/tr/detay/kelime-750412/llms.txt), Farsça ve Arapça *karamb* (lahana) kelimesi ile *bahār* (ilkbahar) kelimesinin birleşiminden türemiştir. Eski Yunanca *krámbē* (κράμβη “buruşuk, lahana”) kelimesinden alıntı olduğu da düşünülmektedir.

#### **Kullanım Alanları**

- Karnabahar, kış aylarında haşlanarak yenilen, besleyici ve vitamin açısından zengin bir sebzedir.
- Çeşitli yemeklerde kullanılabilir: karnabahar çorbası, fırın karnabahar veya karnabahar mücveri gibi.
- Ayrıca garnitür olarak da servis edilebilir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Karnabahar" -->

## Academic Sources and References

1. “Karnabahar”. Kubbealtı Lugatı. Erişim Tarihi: 12 Mart 2025. https://lugatim.com/s/KARNABAHAR.“Karnabahar”. Türk Dil Kurumu (TDK). Erişim Tarihi: 12 Mart 2025. https://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com\_gts&kelime=karnabahar.“Karnabahar”. Nişanyan Sözlük. Erişim Tarihi: 12 Mart 2025. https://www.nisanyansozluk.com/?k=karnabahar.