---
title: Kadınbudu Köfte
slug: kadinbudu-kofte-99fa9
url: /detay/kadinbudu-kofte-99fa9
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Kadınbudu Köfte
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - türklezzetleri
    - OsmanlıYemekleri
    - kadınbuduköfte
    - sifiratik
    - TürkMutfakKültürü
    - TürkYemekleri
    - YöreselLezzetler
    - EtYemekleri
    - GelenekselLezzetler
    - Köfteler
author: Milena Bennu CAN
created_at: 2025-12-16T02:31:00.180332+03:00
updated_at: 2026-02-20T11:31:03.999874+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2026/01/03/3B1ELSht5H5XtkhygygwOdDyapm40Jc7.jpg
---

# Kadınbudu Köfte

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Kadınbudu Köfte" -->

## KURE Information Cards

![IMGL0060_1 kopya.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2026/02/09/fez8wOKccLITW1RZa2w6uMVohb4Z3QOV.jpg)
*Kadınbudu Köfte*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Öne Çıkan Özellik | Atıksız Mutfak Pratiği |
| Servis Şekli | Sıcak veya Soğuk |
| Hazırlanma Şekli | Kızartma |
| Öğün | Ana Yemek |
| Mutfak | Türk Mutfağı |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Kadınbudu Köfte" -->

## Article Content

**Kadınbudu köfte**, Türk mutfağında diğer köfte türlerinden farklı hazırlama tekniği ve içeriğiyle ayrılan geleneksel bir yemektir. Temel bileşenleri arasında et ve yumurtanın yanı sıra haşlanmış pirinç yer alır. Hazırlanışında taze haşlanmış pirinç kullanılabileceği gibi, genellikle artan pilavın değerlendirilmesi yöntemi tercih edilmektedir. Bu yönüyle mutfak kültüründe "atıksız mutfak" anlayışının bir örneği olarak kabul edilir. Hem sıcak bir ana öğün hem de soğuk bir tüketim seçeneği olarak sunulabilir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2026/01/03/Vya1UHTsZcOyrz541ZW4ZhNuUBEpzuo5.jpg)
*Kadınbudu Köfte (Yapay Zeka İle Oluşturulmuştur)*

### **Yapılışı**

#### **Malzemeler**

- 1 adet bayat ekmek
- 180 g kıyma
- 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
- 1 çay bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köfte baharatı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz

#### **Hazırlanışı**

Hazırlık sürecinde kıymanın bir kısmı kavrularak pişirilir, kalan kısmı ise çiğ olarak karışıma eklenir. Bayat ekmek, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatlar kıyma ile birleştirilir. Yumurta ilave edilerek homojen bir köfte harcı elde edilir. Hazırlanan harçtan oval biçimli köfteler şekillendirilir, un ve yumurtaya bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. Kızartma işlemi sonucunda dışı kızarmış, içi yumuşak bir yapı elde edilir. [Kadınbudu köfte](/tr/detay/kadinbudu-kofte-c0190/llms.txt) genellikle patates püresi eşliğinde servis edilmektedir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Kadınbudu Köfte" -->

## Academic Sources and References

1. Esenler Belediyesi. “Kadınbudu Köfte.” esenler.bel.tr. Erişim Tarihi: 3 Ocak 2026. https://esenler.bel.tr/esenler-kadin/yemek-tarifleri/kadinbudu-kofte/
2. Türkiye Kültür Portalı. “Geleneksel Lezzetler - Köfteler.” T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. Erişim Tarihi: 3 Ocak 2026. https://www.kulturportali.gov.tr/portal/geleneksel-lezzetler--kofteler