---
title: İrmik
slug: irmik-9372b
url: /detay/irmik-9372b
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: İrmik
  type: dictionary
  disambiguation: İrmik: Buğdaydan yapılan, tatlılarda ve unlu mamullerde kullanılan öğütülmüş gıda maddesi.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
    - name: Diller Ve Dil Bilim
      slug: diller-ve-dilbilim
      url: /kategori/diller-ve-dilbilim
  tags:
    - İrmik
author: Tuğba Aygün
created_at: 2025-07-10T13:42:14.159109+03:00
updated_at: 2025-07-12T15:09:56.740282+03:00
---

# İrmik

<!-- CONTEXT: Article Content for "İrmik" -->

## Article Content

### **Köken**

*İrmik,&#32;*Türkçede “öğütülmüş ve elenmiş [buğday](/tr/detay/bugday-2/llms.txt) tanesinin kalın parçaları” anlamında kullanılan bir isimdir. Kelime, Orta Türkçe dönemine ait *yırmık* veya *yarmık* biçimlerinden evrilmiştir. Bu biçimler, Eski Türkçe yar- ya da yır- fiillerine, yani “yarmak, parçalamak, kırmak” anlamına gelen eylemlere dayanır. Sözcüğün sonundaki +mUk eki, Türkçede fiilden isim türetmeye yarayan ve yapılan işi ya da sonucu ifade eden bir ektir. Böylece *irmik* kelimesi, etimolojik olarak “yarılmış, kırılmış şey” yani “kırılmış tahıl tanesi” anlamına gelir. Bu türetme biçimi, Anadolu ağızlarında ve yazılı Türkçede çeşitli biçimleriyle görülmüş ve standart Türkçede *irmik* biçiminde yerleşmiştir.

### **Kullanım Alanları**

- **Gıda ve Mutfak Kültürü:** İrmik, özellikle tatlı (irmik helvası, irmik tatlısı) ve unlu mamuller (irmikli kek, makarna yapımı) üretiminde kullanılan bir gıda maddesini tanımlar.
- **Ağız derlemeleri**: “İrmik” kelimesi bazı bölgelerde “yarmuk”, “yırmık” biçiminde geçer ve bu varyantlar irmik maddesi altında toplanır.
- **Yemek kitapları**: Geleneksel tariflerde “irmik helvası”, “irmikli kek” gibi başlıklarda yer alır.
- **Eğitim yayınları**: Besin türleri arasında veya örnek cümlelerde “irmik” kelimesi geçer; örnek: “İrmikten tatlı yapılır.”

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "İrmik" -->

## Academic Sources and References

1. "İrmik". Kubbealtı Lugatı. Erişim tarihi: 10 Temmuz 2025. https://lugatim.com/s/%C4%B0RM%C4%B0K
2. "İrmik". Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim tarihi: 10 Temmuz 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/irmik
3. "İrmik". Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim tarihi: 10 Temmuz 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=irmik