---
title: Hopa Laz Böreği
slug: hopa-laz-boregi-f9e0e
url: /detay/hopa-laz-boregi-f9e0e
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Hopa Laz Böreği
  type: article
  disambiguation: Hopa Laz Böreği: Artvin'in coğrafi işaretli, eşsiz lezzeti.  El açması hamur ve özel tarifiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Hopa Laz Böreği
    - Yerel Üretim
    - Gastronomi turizmi
    - Kadın istihdamı
    - coğrafi işaret
author: Rüya Dumlu
created_at: 2025-07-13T21:10:33.064432+03:00
updated_at: 2025-07-27T17:04:04.458620+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/13/Ek2mIFbc1tUIFr0eO6o2jPpIjHKfGAsN.jpg
---

# Hopa Laz Böreği 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Hopa Laz Böreği " -->

## KURE Information Cards

![1000005690.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/13/OmDGrP0CwUWLlQkFgMv2w99cu54bLn9P.jpg)
*Hopa Laz Böreği*

| Field | Value |
|-------|-------|
| İl(ler) | Artvin |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Sayı) | 407 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Hopa Ticaret ve Sanayi Odası |
| Tescil Tarihi(Tarih) | 2019-01-08 |
| Başvuru Tarihi(Tarih) | 2017-09-14 |
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | tatlılar,hamur işleri,Fırıncılık ve pastacılık mamulleri |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Hopa Laz Böreği " -->

## Article Content

[Hopa Laz Böreği](/tr/detay/hopa-laz-boregi-cb05b/llms.txt), Artvin’in [Hopa](/tr/detay/hopa-ilce-55851/llms.txt) ilçesine özgü, coğrafi işaret koruması altında olan benzersiz bir hamur içi tatlıdır. Kazandığı özgün reçete ve “Hopa” coğrafi bağlantısı sayesinde, bölgenin hem kültürel hem de ekonomik değerini yansıtan önemli bir mutfak mirasıdır.

### **Coğrafi İşaretli Ürün Statüsü**

Hopa Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) liderliğinde başlatılan tescil süreci sonunda ürün 14 Eylül 2017’de “mahreç işareti” başvurusunda bulunulmuş, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 8 Ocak 2019’da tescil edilerek resmî statüye kavuşmuştur. Bu belge (C2017/149, Tescil No 407), Hopa bölgesine özgü üretim ve tarif kriterlerini tanımlayarak yörenin gastronomik kimliğini güçlendirmiştir.

### **Üretim Süreci ve Teknik Özellikler**

Hopa Laz Böreği ince, el açması hamur katmanları arasına muhallebi yerleştirilerek hazırlanır. Geleneksel formülünde süt ve mısır nişastasıyla yapılan tatlı muhallebi, şerbetli ya da şerbetsiz seçeneklerle servis edilebilir. Bölgeye özgü “karabiberli tarif”, Hopa versiyonunu Karadeniz’deki diğer türlerden ayırır.

### **Kadın İstihdamı ve Sosyo‑Ekonomik Etki**

Tescilin ardından kurulan “Sınır Sorumlu Hopa Girişimci Kadınlar Kooperatifi” aracılığıyla yaklaşık 15 kadın üretici, Artvin’deki imalathanede düzenli üretime başladı. DOKA ve Hopa TSO işbirliğiyle desteklenen projenin toplam bütçesi 350 000 TL’yi değerlendirerek, kadın istihdamı ve yerel üretimi destekleme amacını taşıdı.

### **Eğitim, Üretim ve Tanıtım Faaliyetleri**

Kurulan kooperatif çatısı altında Hopa Halk Eğitimi Merkezi tarafından düzenlenen iki ay süren kurslarda 60 kadına Hopa Laz Böreği’nin coğrafi işaretli reçetesi öğretildi. Daha sonra kurulan imalathanede seri üretime geçilerek ürün, Türkiye geneline dağıtılmaya ve gastronomi turizmine sunulmaya başlandı.

### **Kültürel Kimlik ve Turizm Katkısı**

Hopa Laz Böreği, “Hopa” adı taşıdığı ve özgün tarifle üretildiği için yöresel kimliğin gastronomi aracılığıyla güçlendirilmesine önemli katkı sunar. Artvin Valisi Yılmaz Doruk’un ifadesiyle, coğrafi işaretli ürünlerin turizm pazarında cazibe unsuru oluşturması hedefindedir. Ayrıca Hopa’nın Laz ve Hemşin kökenli kültürel mozaiği içinde böreğin yer alması, bölgeye özgü yemek kültürünü zenginleştirir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Hopa Laz Böreği " -->

## Academic Sources and References

1. Anadolu Ajansı. “Artvin’in coğrafi işaretli lezzetleri kadınlara istihdam kapısı oldu.” 9 Aralık 2021. Erişim 13 Temmuz 2025. https://www.aa.com.tr/tr/yasam/artvinin-cografi-isaretli-lezzetleri-kadinlara-istihdam-kapisi-oldu/2442833Türk Patent ve Marka Kurumu. Coğrafi İşaretler Portalı: Hopa Laz Böreği (Başvuru C2017/149, Tescil No 407). Erişim 13 Temmuz 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38377Hopa Ticaret ve Sanayi Odası. “Hopa Laz Böreği coğrafi işaretinde mutlu son.” Erişim 13 Temmuz 2025. https://www.hopatso.org.tr/Haberler/tabid/12389/articleType/ArticleView/articleId/26743/HOPA-LAZ-BOREGI-COGRAFI-ISARETINDE-MUTLU-SON.aspxHürriyet. “Hopa Laz böreği, coğrafi işaretli lezzetler arasına katıldı.” 2019. Erişim 13 Temmuz 2025. https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/hopa-laz-boregi-cografi-isaretli-lezzetler-arasina-katildi-41107404